アパレルを手掛けた建築設計可能な内装・デザイン会社一覧　店舗デザイン.COM

はちどり株式会社[ハチドリ]

: 店舗デザイン・設計（施工会社紹介可能）
: 東京都港区南青山1-10-3　南青山Dビル1F

アピールポイント

「売れるお店」をつくることを大切にしている南青山の店舗デザイン設計事務所です。飲食店・アパレル・ショールーム・オフィス・学校など幅広い用途に対応！関東に拠点をおきながら全国の案件をお手伝いしています。 ―――――――――――――――　　業務内容　　――――――――――――――― ★FASE１　―企画― 【業態の提案】お客様から出店理由や構想をお伺いし"どのような売り方がベストか?"といった、「業態」から一緒に考えさせていただきます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE2　―物件取得― 【物件の適性判断】物件契約前に内見に同行し、「立地」及び「インフラ設備」が出店計画に合致しているかを確認、アドバイスさせていただきます。大きく費用がかかる見込みの工事については予めご説明致します。【スケジュールの管理】「平面計画～デザイン～工事入札～施工～お引渡し」までのスケジュールを組ませていただき、関係各社との調整を行いながらプロジェクトがスムーズに進行するよう努めます。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE3　―計画― 【利便性を追求したプラン提案】平面計画、立面計画ではベストなオペレーションを追求し、利便性・効率の良いプランをご提案。カウンターの高さや収納、厨房機器など、ミリ単位で設計致します。【デベロッパー様・ビルオーナー様との専門的な打合せ】施設のデザインルールや設備容量、工事区分等について専門的な知識が必要な内容についてのお打合せ及び交渉はお任せ下さい。【諸官庁との協議】消防署や建築指導課、保健所などの諸官庁との協議及び申請をお客様の代わりに行います。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE4　―施工― 【工事入札】弊社の図面を基に数社の施工業者様にて入札。見積内容のチェックも行います。【設計監理】施工業者様と綿密な打合せを行い、図面通り施工されているかどうか現場確認に参ります。必要に応じて関係業者様との調整も行います。＊施工を別途としている理由私たちは施工をあえて別途としています。それはクライアントにとってメリットが大きいからです。メリットとは・・・？ 1_施工を請けないことで管理費が浮き、クライアントが支払う金額が15％程度抑えられるため。 2_適正な業者様を数社選定し入札するため、価格競争が起こり必然的に費用が抑えられるため。 3_弊社の売上をアップさせる目的で高価な材料をおすすめすることがないため。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE5　―開業後― 【開業後のフォロー】開業されてからお気づきのことがありましたら、何でもご相談下さい。 ――――――――――――――――　　費用　　―――――――――――――――― ★デザイン設計料について新築：工事費の7-10％程度改装：工事費の10％程度 ※あくまでも目安です Ex1)　16坪の飲食店〈客席の意匠リニューアル〉　　　　工事費：660万円　デザイン設計料：65万円　※税抜 Ex2)　30坪の歯科医院〈診察室の意匠リニューアル〉及び〈一部換気設備やりかえ〉　　　　工事費：760万円　デザイン設計料：80万円　※税抜 ★施工費についてご予算に合わせた平面計画・デザインを提案。数社の施工会社様から見積を取得する「入札方式」を採用することで価格競争が起こり施工費を必然的に抑えることができます。 ――――――――――――――　大切にしていること　―――――――――――――― ★★「売れるお店をつくる」ことを大切にしています★★ お店のデザイン設計をする上でもちろん色・形・素材といった見た目も大切ですが、それ以上に大切なことは「いかに売れるお店をつくるか」だと考えます。なぜなら、売上が上がることでスタッフのモチベーションが上がり、お客様へよりよいサービスを提供でき、訪れる皆様がハッピーになれると信じているからです。【効率のよいオペレーションの追求】飲食店の場合、客単価に合った客席一人当たりのスペースを確保しながらお客様にとって居心地の良い空間を保ちつつ、いかに客席数を多く取り回転させるかを考え間取りに反映します。オペレーションについては料理の提供スピードが速い厨房配置、配膳・会計等がスムーズな席配置・スタッフ導線を追求し、パフォーマンスが上がる方法をご提案致します。【コストコントロール】入札方式で施工業者様を決定。工事のお見積がご予算を超えた場合は、デザインを変えずに施工費を下げる方法をご提案させていただきます。客単価・客席数を基にプロジェクトの適正投資額もアドバイスさせていただきます。【合理的なデザイン】訪れる方にお店のアイデンティティが伝わるようなキャッチ―でインパクトのあるデザインを考えます。またスタッフやお客様にとって無駄のない使いやすい機能性を重視したデザインを心がけています。 ――――――――――――　実は飲食店を経営しています　―――――――――――― クライアントへ自信をもって提案するために直営レストラン（東京都港区のイタリアン・和食）をデザイン・経営しています。スタッフにとって使い勝手のよいレイアウトや厨房高さ・寸法、お客様にとって心地よいイス・テーブルの高さや通路幅など、飲食店を経営することで見えてくる課題や解決策について実体験を基にお話しさせていただきます。オープン後にかかる設備メンテナンスや家具交換などの時期や費用に関しましてもお気軽にご質問いただければと思います。

株式会社山翠舎[サンスイシャ]

: 店舗設計・施工、飲食店開業支援、古材専門設計・施工、古民家買取・再生
: 東京都渋谷区広尾3-12-30 1F

アピールポイント

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ はじめまして、山翠舎代表取締役の山上です。私たち山翠舎はもうじき創業１００年になる、小さな設計と施工の会社です。空間づくりのプロフェッショナルとして、お客様のお店の成長と共に、飲食店の設計施工の実績を重ねてまいりました。山翠舎と他社との大きな違いは　①設計・施工の一括請負体制　②豊富な古木・古材のストック量　③開業支援サービス以上の3点だと自負しております。 ①設計・施工の一括請負体制山翠舎はただ施工をするだけの会社ではなく、什器や建具などを製作できる工場を自社で持っていることが大きな強みです。お客様の想いを形にするには、実際に手を動かし形にしていく工程を熟知している人とのやりとりが重要です。お客様の想いを元に、デザイナーが図面を起こし、その図面を元に職人が加工を行う。このシンプルな体制を私たち山翠舎は持っています。もし、設計と施工を別の会社に発注する場合、関係者が増えることでコミュニケーションが複雑化し、お客様の思いがうまく形にならない事態が発生しやすい傾向にあります。 ②豊富な古木・古材のストック山翠舎の長野県大町市にある古木専門の倉庫には、常時5000本以上の古木の在庫があり、一本一本の入手地や年代、古民家のどこに使われていた部分かなどを記録しています。「カウンター横に迫力のある大きな古木の柱を設置したい」、「こだわりの食材を信頼できる生産者さんから購入するように、お店を構成する素材にもこだわりを持って選びたい」など、お客様のご要望に合わせた適切な古木の選定、販売が可能です。食材や食器と同じように、空間を彩る一本にもこだわる。その古木自体が持つストーリーだけでなく、お客様自身がこだわり抜いてその古木を選んだというストーリーも、お店を利用される方との会話のきっかけとなりお店の個性となります。 ③開業支援サービス過去600件以上の飲食店の設計施工に携わる中で、飲食店を開業されるお客様の苦労をすぐそばで私たちは見てきました。その中で、もっと山翠舎が協力できることはないか？その思いからはじめたのが、開業に関連するあらゆる項目をお手伝いする「オアシス」サービスです。 ●無料相談会随時開催お客様のお店づくりを全力でサポートするため、随時【無料相談会】を実施しております。 ●売れるお店づくりまるわかりガイド進呈豊富な施工事例と、長く繁盛を続ける人気店オーナーへの独自取材をもとに、「売れる秘訣」が詰まったガイドブックとデザイン集『売れるお店づくりまるわかりガイド』をプレゼントしております。店舗デザインにお役立てください。資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ◎「適切な物件を借りる」をお手伝いお客様それぞれの希望にあった物件を探し、家主と交渉し、契約するまでを私たちがサポートします。また、融資を受ける際に不可欠な事業計画書の作成も同時進行でお手伝いします。開業の一歩となるこの段階で、客単価や集客目標も明確化できるため、内装費用やその後の運転資金など、無理なくバランスよく運営していく基盤を構築することが出来ます。また、活用できる補助金や助成金がある場合、専門知識やノウハウを持つスタッフが、補助金や助成金の申請もサポートします。 ◎初期費用を限りなくゼロに近づけますお店を借りる際、敷金や保証金など莫大な金額がかかります。私たちがお客様と物件オーナーさん（又は管理不動産会社）との間に入り交渉をしたり、場合によっては私たちが借主（サブリース）となり、これらの初期費用を負担することが可能です。その場合月々の家賃に初期費用を少しずつ上乗せすることで、負担を均質化します。＜最後に＞山翠舎では最近、長野県長野市や小諸市にある古民家を改装したコワーキングの運営事業も始めました。実際に私たち自身が運営する側になったことで、お店を経営することの大変さを身にしみて感じています。だからこそ、これからお店を開業・改装する方に、ベストのサービスを届けたいと思っています。山翠舎は私の祖父が約100年前に小さな建具屋を開いたことがはじまりです。そこから父の代で施工の下請け業者として事業を拡大し、私の代になり古民家や古木を活用した飲食店の設計・施工事業を始めたのが、今から15年前です。常に、会社として、組織として、個人として成長していきたいと考え、それに向けて日々一つ一つの仕事に真剣に取り組んでいます。もし、私共のお店づくりへの思いに共感をいただけましたら、ぜひ先ずは無料相談会へお申し込みください。そこでお客様の思いを余すことなく共有ください。そこで共感が共振にかわる。私たちと一緒に、あなただけの思いが込もったお店を一緒につくりましょう！株式会社山翠舎代表取締役社長山上浩明 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜主要な実績＞飲食店・オフィス・商業施設など設計施工の実績600店舗以上 ●ビブグルマン掲載店：ろっかん（荒木町）、EN FACE（人形町） ●10年以上続く繁盛店：ごくりっ（木更津）、あぶくま亭（神田）、煮込みやまる。（荻窪） ●グローバル企業様店舗施工：パタゴニア軽井沢（軽井沢）、T-HOUSE New Balance（日本橋）など、詳しくは施工事例をご覧ください。＜メディア出演実績＞ ●テレビ東京「ガイアの夜明け」 ●TBSテレビ『がっちりマンデー！！』 ●NHK BS1『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』 ●テレビ東京『たけしのニッポンのミカタ！』　ほか　＜当社の特徴＞ ■物件取得、資金調達、アフターサポートまで一貫した体制で開業者様をご支援いたします。 ■10年経っても十分に耐えうる設計と施工を目指し、古民家の古い木を活かした居心地の良いお店づくりが得意です。 ■古民家移築再生による空き家問題解決への取り組みや、古民家から回収した木材を再利用した設計施工で持続可能な社会の実現へ取り組んでいます。 ■日本の伝統技術を未来へ受け継ぎながら、3Dスキャン技術の研究や、脱炭素化への取り組みなど、建設業界の未来を切り開こうとしています。 ■『古木』、『こぼく』、『KOBOKU』は山翠舎の商標です。エコマーク、FSC認証も取得しSDGsに貢献しています。 ■古民家・古木の再利用を推進する「古民家・古木サーキュラーエコノミー」は、2020年グッドデザイン賞、及び、ウッドデザイン賞における奨励賞 (審査委員長賞)を受賞しました。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜無料相談会を開催中＞開業のお悩み・内装デザイン・施工のご相談等、「こんなお店にしたい」という想いをお聞かせください。私たちは、夢実現の伴走者として開業者様を全力でサポートいたします。 ↓お申し込みはこちらから https://www.sansui-sha.jp/storedesign/ 〈独自取材事例集〉『売れるお店づくりまるわかりガイド』資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ＜Instagram ＞インスタグラムフォロワー1万2千人超！最新の施工事例をはじめ山翠舎の事例を随時投稿しています。 https://www.instagram.com/sansuisha/ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

坪単価（目安）	22.5万円〜71.4万円／坪
坪単価（中央値）	46.7万円／坪
坪数（中央値）	20.0坪

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