和食を手掛けた設計・施工会社一覧

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我々の本質は、｢技術｣ではなく｢思想｣にある。 " Simple is Deep " OGUSU&CO. は、建築・空間演出を主軸に活動しています。 コンセプトを具現化する際の自由な発想、伝統や様式に敬意を払いつつ、 現代的要素を取り入れるバランス感覚を大事にしています。 より深く、より強く、伝達する表現を模索し、人の潜在意識に触れる事に焦点を当て、日々取り組んでいます。

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◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ はじめまして、山翠舎代表取締役の山上です。 私たち山翠舎はもうじき創業１００年になる、小さな設計と施工の会社です。空間づくりのプロフェッショナルとして、お客様のお店の成長と共に、飲食店の設計施工の実績を重ねてまいりました。 山翠舎と他社との大きな違いは 　①設計・施工の一括請負体制 　②豊富な古木・古材のストック量 　③開業支援サービス 以上の3点だと自負しております。 ①設計・施工の一括請負体制 山翠舎はただ施工をするだけの会社ではなく、什器や建具などを製作できる工場を自社で持っていることが大きな強みです。お客様の想いを形にするには、実際に手を動かし形にしていく工程を熟知している人とのやりとりが重要です。お客様の想いを元に、デザイナーが図面を起こし、その図面を元に職人が加工を行う。このシンプルな体制を私たち山翠舎は持っています。もし、設計と施工を別の会社に発注する場合、関係者が増えることでコミュニケーションが複雑化し、お客様の思いがうまく形にならない事態が発生しやすい傾向にあります。 ②豊富な古木・古材のストック 山翠舎の長野県大町市にある古木専門の倉庫には、常時5000本以上の古木の在庫があり、一本一本の入手地や年代、古民家のどこに使われていた部分かなどを記録しています。「カウンター横に迫力のある大きな古木の柱を設置したい」、「こだわりの食材を信頼できる生産者さんから購入するように、お店を構成する素材にもこだわりを持って選びたい」など、お客様のご要望に合わせた適切な古木の選定、販売が可能です。食材や食器と同じように、空間を彩る一本にもこだわる。その古木自体が持つストーリーだけでなく、お客様自身がこだわり抜いてその古木を選んだというストーリーも、お店を利用される方との会話のきっかけとなりお店の個性となります。 ③開業支援サービス 過去600件以上の飲食店の設計施工に携わる中で、飲食店を開業されるお客様の苦労をすぐそばで私たちは見てきました。その中で、もっと山翠舎が協力できることはないか？その思いからはじめたのが、開業に関連するあらゆる項目をお手伝いする「オアシス」サービスです。 ●無料相談会随時開催 お客様のお店づくりを全力でサポートするため、随時【無料相談会】を実施しております。 ●売れるお店づくりまるわかりガイド進呈 豊富な施工事例と、長く繁盛を続ける人気店オーナーへの独自取材をもとに、「売れる秘訣」が詰まったガイドブックとデザイン集『売れるお店づくりまるわかりガイド』をプレゼントしております。店舗デザインにお役立てください。 資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ◎「適切な物件を借りる」をお手伝い お客様それぞれの希望にあった物件を探し、家主と交渉し、契約するまでを私たちがサポートします。また、融資を受ける際に不可欠な事業計画書の作成も同時進行でお手伝いします。開業の一歩となるこの段階で、客単価や集客目標も明確化できるため、内装費用やその後の運転資金など、無理なくバランスよく運営していく基盤を構築することが出来ます。また、活用できる補助金や助成金がある場合、専門知識やノウハウを持つスタッフが、補助金や助成金の申請もサポートします。 ◎初期費用を限りなくゼロに近づけます お店を借りる際、敷金や保証金など莫大な金額がかかります。私たちがお客様と物件オーナーさん（又は管理不動産会社）との間に入り交渉をしたり、場合によっては私たちが借主（サブリース）となり、これらの初期費用を負担することが可能です。その場合月々の家賃に初期費用を少しずつ上乗せすることで、負担を均質化します。 ＜最後に＞ 山翠舎では最近、長野県長野市や小諸市にある古民家を改装したコワーキングの運営事業も始めました。実際に私たち自身が運営する側になったことで、お店を経営することの大変さを身にしみて感じています。だからこそ、これからお店を開業・改装する方に、ベストのサービスを届けたいと思っています。 山翠舎は私の祖父が約100年前に小さな建具屋を開いたことがはじまりです。そこから父の代で施工の下請け業者として事業を拡大し、私の代になり古民家や古木を活用した飲食店の設計・施工事業を始めたのが、今から15年前です。常に、会社として、組織として、個人として成長していきたいと考え、それに向けて日々一つ一つの仕事に真剣に取り組んでいます。 もし、私共のお店づくりへの思いに共感をいただけましたら、ぜひ先ずは無料相談会へお申し込みください。そこでお客様の思いを余すことなく共有ください。そこで共感が共振にかわる。私たちと一緒に、あなただけの思いが込もったお店を一緒につくりましょう！ 株式会社 山翠舎 代表取締役社長 山上浩明 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜主要な実績＞ 飲食店・オフィス・商業施設など設計施工の実績600店舗以上 ●ビブグルマン掲載店：ろっかん（荒木町）、EN FACE（人形町） ●10年以上続く繁盛店：ごくりっ（木更津）、あぶくま亭（神田）、煮込みや まる。（荻窪） ●グローバル企業様店舗施工：パタゴニア軽井沢（軽井沢）、T-HOUSE New Balance（日本橋） など、詳しくは施工事例をご覧ください。 ＜メディア出演実績＞ ●テレビ東京「ガイアの夜明け」 ●TBSテレビ『がっちりマンデー！！』 ●NHK BS1『COOL JAPAN～発掘！かっこいいニッポン』 ●テレビ東京『たけしのニッポンのミカタ！』　ほか 　 ＜当社の特徴＞ ■物件取得、資金調達、アフターサポートまで一貫した体制で開業者様をご支援いたします。 ■10年経っても十分に耐えうる設計と施工を目指し、古民家の古い木を活かした居心地の良いお店づくりが得意です。 ■古民家移築再生による空き家問題解決への取り組みや、古民家から回収した木材を再利用した設計施工で持続可能な社会の実現へ取り組んでいます。 ■日本の伝統技術を未来へ受け継ぎながら、3Dスキャン技術の研究や、脱炭素化への取り組みなど、建設業界の未来を切り開こうとしています。 ■『古木』、『こぼく』、『KOBOKU』は山翠舎の商標です。エコマーク、FSC認証も取得しSDGsに貢献しています。 ■古民家・古木の再利用を推進する「古民家・古木サーキュラーエコノミー」は、2020年 グッドデザイン賞、及び、ウッドデザイン賞における奨励賞 (審査委員長賞)を受賞しました。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ＜無料相談会を開催中＞ 開業のお悩み・内装デザイン・施工のご相談等、「こんなお店にしたい」という想いをお聞かせください。私たちは、夢実現の伴走者として開業者様を全力でサポートいたします。 ↓お申し込みはこちらから https://www.sansui-sha.jp/storedesign/ 〈独自取材事例集〉『売れるお店づくりまるわかりガイド』 資料請求は、こちらのURLより可能です。▶▶▶https://www.sansui-sha.jp/storedesign/download/ ＜Instagram ＞ インスタグラムフォロワー1万2千人超！最新の施工事例をはじめ山翠舎の事例を随時投稿しています。 https://www.instagram.com/sansuisha/ ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇

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　私たちが目指すのは、単なる「空間のデザイン」ではなく、そこに流れる時間や人との関わりを含めた「場のデザイン」です。 設計を通して人々が集い、そこで生まれる会話や感情が重なり合う。その瞬間こそが、空間の真の価値だと考えています。 リノベーションやコンバージョンを手掛けるときには、建物の歴史を尊重し、残された痕跡を未来へつなぐことを大切にしています。 また、素材は経年変化を楽しめるものを選び、時間とともに風合いを増す空間をつくる。完成がゴールではなく、使い手の生活や思い出が積み重なることで、ますます魅力を深めていくのだと信じています。 デザインの表現は常にシンプルかつミニマルに。その中に素材の質感や余白を生かすことで、訪れる人の心に残る豊かさを宿したいと考えています。 華やかさやインパクトに頼るのではなく、人を中心に置いた心地良い場を設計することが重要だという思いで取り組んでいます。 設計するにあたって、私たちは、オーナーの想いやこだわりを丁寧に汲み取りながら、その条件の中で最良の答えを導き出すことを心掛けています。 料理や商品が並び、人々が訪れて初めて空間は完成する。だからこそ「消費されるデザイン」ではなく、地域に開かれ、人に寄り添い、時間の経過とともに味わいを深めていく空間をつくり続けたいと考えています。 事業所名; NeighborGood interior design studio 　　　　ネイバーグッド インテリアデザインスタジオ 神戸事務所: 〒650-0041 兵庫県神戸市中央区新港町17-4 住ビルEAST102 【サービス内容】 ＞出店される、その土地や街の雰囲気に溶け込み、永く愛されることを目的とした様々なご提案をいたします。 ①出店を検討の地域の不動産業者と共に、物件選びからお手伝いいたします。ご予算・間取り・広さ・店舗の業態に合わせて最適な物件を一緒にお探しいたしますのでお気軽にご相談下さい。 ②出店する街の特徴を捉え、この場所で何をやるべきか一緒に導き出すことから始めます。 ③コンセプトや諸条件を基に、店舗の将来性を踏まえたデザインを構築していきます。 　居心地の良さと機能性の両者のポテンシャルを引き出す空間づくりを目指します。 ④ご契約後、図面と工期日程表を基に、こちらで手配する建築工事を専門としている工務店による施工を行います。 　近隣様への配慮・安全・清潔など万全の体制で施工いたします。 ⑤造作家具のデザインやデザイナー家具のセレクトから、グリーンや照明と小物雑貨など細部までこだわりコンセプトやストーリーに合わせたコーディネートをいたします。 ⑥ショップサインや看板など、店の顔となる大切な部分の提案と製作をいたします。また、メニューブックなどを製作することにより、ビジュアルを統一し販促効果の向上を図ります。 ⑦インテリアデザインや施工だけでなく、ロゴ・店名・販促物・撮影までワンストップでご依頼をお受けいたします。

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SPACES REINVENTED［空間を新たに創造する］をコンセプトに、10年以上の実績を持つ解体工事業者である株式会社ウラシコから設計施工事業部として発足しました。解体工事業で培った経験と実績を生かして、これまでに無い「壊してから作る」までを一括で請け負うことができる施工業者です。 空間デザインを解体、デザイン、施工まで一括で管理します。リフォーム、リノベーション、リニューアルすべての案件にそれぞれの部署のプロが対応します。 ＜サイファーが選ばれる5つの強み＞ CYPHER（サイファー）は、10年以上にわたって解体工事業を行ってきた実績を持つ企業から設計施工事業部として誕生しました。解体工事における豊富な経験と実績を活かし、これまでにない「壊してから作る」工程を全て一手に引き受けることができるデザイン設計業者として、お店づくりをサポートします。当社の5つの強みを、こちらのページでご紹介いたします。 1.デザインに加えて資金も考慮 内装解体専門会社が母体ということで、一般的な施工会社よりも解体費用を削減できます。このため、余裕のある資金を確保し、多様な用途に充てることができます。また、選択の余地のある予算配分についてもご提案させていただきます。 2.予算計画で差をつける 当社は内装解体において確固たる経験と技術を有しています。これらは、企画やデザインのクリエイティブな段階でも活用できます。例えば、設備の一部を残して再利用する場所や、居抜き物件の一部を丁寧に解体する方法などです。 私たちは、母体となる解体会社で職人を抱えているため、細かいニーズにも対応できます。また、一般的な元請会社が上乗せする利益を省くことができるため、他社にはない強みを持ち合わせています。このような強みを生かし、予算計画を立てることで、他社との差別化を図っています。 ３. 多彩なスキルによる対応力 当社は内装解体の技術にとどまらず、多数のテナント現状復旧や内装工事の経験を有しています。したがって、内装解体のプロフェッショナルな職人たちは、多彩なスキルを持ち合わせ、あらゆる問題に対処できる“多能工”なのです。このような特長により、分離発注で発生するコストを有利に抑制することができます。 4. 一貫性のあるディレクション体制 私たちは、企画・立案やデザイン提案のソフトな部分だけでなく、施工マネジメントまで一貫した体制でお客様のプロデュースを行います。このような一貫した体制により、予算の管理やデザイン仕様の監視、お客様の立場に立った施工マネジメントを実現することができます。 5. 柔軟な対応力とアフターフォロー 私たちは、完成後もお客様のメンテナンスに対応することで、信頼を築いています。店舗やオフィスのメンテナンスは不可欠ですが、私たちはお客様が困ったときに頼られる存在として、日々尽力しています。また、数年後に店舗やオフィスの改装が必要になった際には、改めてお声がけいただければ、柔軟な対応力で最適な提案を行います。 デザイン部門、施工部門、解体工事部門それぞれに強みと実績を持ったプロが在籍しております。「解体をセットにすると一般的な施工会社よりも解体費用を抑えることができるのか？」「一貫体制だとどのようなメリットがあるのか？」など気になることがございましたらどなた様もお気軽にお問い合わせください。明るく親しみやすいスタッフが応答させていただきます。皆様からのご連絡を心よりお待ち申し上げております。 当社の選ばれる理由をまとめております。ぜひ、ご一読ください。 https://cypher.urashico2.com/strongpoint/

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大阪を拠点にライフスタイルを提案しているリノベーション会社。 飲食店・サロン・クリニック・オフィスなど、 リノベーションで培ったStandardだからこそできるデザインと対応力でお客様の空間づくりをサポートします。 また、物件探しから、ローンのご相談も承っておりますので お客様のニーズにあったデザインを物件からトータルでご提案もできます。

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私たちは兵庫県神戸市に拠点を置く空間デザインスタジオです。利用者の感情に寄り添ったデザインを大切にし、心地良さに重点をおいて設計を行っています。また、できるだけ施工にも携わり、現場に近い距離感で建築や空間に日々向き合っています。

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愛され続けるお店づくりへ・・・ お店の経営はお客様の事業（コンセプト、想い）を明確に発信し、顧客に支持される事が必要です。 その想いを表現する空間をお客様と二人三脚で具現化していきます。 当社が選ばれる３つの特徴 １，迅速な対応力 物件調査、仲介からデザイン設計、施工まで一人一貫体制で迅速に対応いたします。 ２、明確なデザイン提案 完成イメージをリアルに想像できるように３ＤＣＧパースにてデザインを提案いたします。 コンセプトや想いを大切にして、ベストなプランをお持ちいたします。 　 ３、安心価格と信頼の工事 神奈川エリアに絞り固定費を抑え良心的な価格で提供します。 地元の職人とのチームワークで円滑に工事を遂行いたします。開業後のアフターサービスも万全です。 　　

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～タフデザインプロダクトが「こだわり」を「カタチ」にするデザインをご提案します。～ タフデザインには「先生」と呼ばれるデザイナーがいません。 開業者、経営者の皆様と同じ目線で「考え、悩み、創る」デザイナー達がいます。 デザイナーが皆様のお店に対する「想い」や「こだわり」にプラスアルファのデザインでお応えします。 そして皆様と共に喜びあえる「笑顔あふれる空間」作りをお約束します。 ・特に女性をターゲットとした空間はおまかせ 美容室をはじめとするビューティ空間や雑貨店等を年間200店舗以上手がけています。 多くの女性デザイナーが活躍する弊社は、ターゲットを的確に捉えトレンドをおさえた空間デザインをご提案する事が出来ます。 ・ハイクォリティのCGパースでプレゼンテーションします 図面や素材サンプルだけでは空間がイメージしにくいものです。タフデザインでは完成後「CGパースどおり！」と皆様に好評のCGパースを作成します。 細部迄デザインを確認、調整した上で完成イメージに忠実に施工します。 ・将来の店舗展開も視野に 東京/大阪/名古屋/福岡/金沢の5オフィスを中心に全国対応可能なネットワークを持っています。 2店舗目はもちろんのこと数十、数百の店舗展開されるお客様のお手伝いをしている実績と経験があります。 ・豊富な開業支援サービス 店舗のデザイン、設計、施工はもちろんですが開店に伴うトータルでのサポートが可能です。 融資、リース、ローン等のファイナンス、ホームページ制作、ショップカード、名刺等の販促物、保険、POSレジ、店内の音楽等々 これまでの開業支援実績から培われたノウハウ、ルートがあります。開業、経営に関する事はまずはご相談下さい。 ・安心の東証一部上場グループ会社 正式な工事業者として一般建設業の許可を取得しています。日本の法律では500万円以上の工事を請負う場合、建設業の許可が必要です。 弊社は、法規を遵守し、デザインと合理性を融合した設計・施工を優先します。オープン後も万全のメンテナンス体制で末永く良いお付き合いをしていきます。