マッチングサービス利用者の声　詳細

私はこのお店を立ち上げるまで、飲食店に勤務した事はなかったのですが、
飲食店の事業にいつかはチャレンジしたいと思っていました。
そんな思いで、これまでの経験と多くの人の助けを頂きまして、まずは会社を立ち上げました。
その際に現在の株主と意気投合し、共に飲食業を始める事になりました。
なぜちゃんぽん麺のお店にしたかと言うと、九州で母親がちゃんぽん屋をやっていたんですね。
関東には馴染みの薄いちゃんぽん麺をもっと広めたいと思い、
ちゃんぽん麺のお店を開くことにしました。
物件は「飲食店.COM」（シンクロ・フード運営）を通じて探し、また各地の地元の不動産会社を紹介していただいて、
東京全域・神奈川・埼玉などを徹底的に見て回りました。
最終的には2週間で現在の店舗と出会い、すぐに気に入り契約に至りましたが、見つけるまでは大変苦労しました。
この店舗に即決したのは、駅前という事と、電車の利用客の数が大変多いという点が希望と一致したからです。
学生から社会人、そして地元の方にも利用していただけると考えました。
キッチンはそのまま使い、内装は全て新しくして、
「昭和レトロ」をイメージした、親しみを持てるお店になりました。
九州の元祖ちゃんぽん麺の味を関東風にアレンジした独自の味が自慢です。

デザイン会社を選ぶにあたって、「店舗デザイン.COM」を通して問い合わせしていただいた2社と実際に面談をさせていただきました。
その中で亜門インターナショナル＆ナチュラルデザインラボさんにお願いしたのは、低予算でイメージ通りのデザインをしていただけると感じたからです。
また、亜門さんの社長が知り合いの方だったので、安心してお願いすることが出来ました。
店のすぐ近くを電車が通っているので、踏み切りの音や電車の音が聞こえてくるんです。
それが店の雰囲気にぴったりで「昭和レトロ」というイメージによく合っているんです。
どこか懐かしさを覚える、そんな店になったと思います。

施工については監理も亜門さんにお願いしました。