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マッチングサービスを利用して店づくりをした人の声をご紹介。

マッチングサービスを利用して、依頼するデザイン・施工会社を決定された方の出店事例、マッチングサービスを利用した感想についてご覧いただけます。

店舗デザイン.COMの「デザイン会社マッチングサービス」を利用して、ご出店された方を中心に事例をご紹介しております。

Restaurant 51

公開日:Mon Jun 06 00:00:00 JST 2016
業態 フレンチレストラン
物件状態・面積 26.0坪
店舗名・施設名 Restaurant 51
インタビュー オーナー 竹澤進矢 さん
デザイン会社 一級建築士事務所プラスデザイン株式会社
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店舗外観

内装

マッチングサービスを利用しようと思ったきっかけは何ですか?

以前働いていた店のオーナーが利用していたこともあり、まずはマッチングサービスを利用してみようと思いました。自分で一から業者を探すのは大変な作業になるなぁと思っていたところ、こういうサービスがあるということを教えてもらい、さっそくマッチングサービスでこちらの希望条件を提示しました。

デザイン会社とはどのように商談を進めましたか?

マッチングサービスを利用して5社ほどエントリーをいただき、その中から4社と実際に会って比較・検討しました。2か月ほどかけて業者を選び、自分のイメージをしっかりと具現化してくれそうなところに決めました。

デザインはどのように決めていきましたか?

内装は大きな絵を壁に描いてもらうこと、夫婦で経営していく店なので、自分が店全体を見渡しながら作業が出来るキッチン構造であること、テイクアウトがキッチン内についていること、夫婦2人で回しやすい動線ということを意識して決めていきました。

マッチングサービスをご利用いただいた感想をお聞かせください。

デザイン会社とつながりがない私にとって、マッチングサービスはとても便利でしたね。プラスデザインさんは、デザインに関しては私のイメージを形にしてくれ、予算についても柔軟に対応していただいたと思います。今回、施工中に施工業者のミスがあったりもしましたが、デザイン会社の方でしっかりとメールで発注記録を残していてくれたこともあり、こちらのオーダー通りに直していただくこともできました。

店舗デザイン.COMでは、Restaurant 51さんを筆頭に、多数のデザイン作品やデザイン会社を紹介しております。

フランス料理の作品事例を見たい場合は、フランス料理のデザイン作品一覧をご覧ください!

客席

太陽をモチーフにしたこだわりの絵

テイクアウトコーナー

外観

外観

店舗情報

店舗名・施設名 Restaurant 51
住所千葉県八千代市ゆりのき台1-14-2ソレイユ
最寄駅八千代中央駅
オープン日2016年3月30日
営業時間11:30~13:30(L.O)/17:30~20:30(L.O)※完全予約制、テイクアウト11:00~22:00
定休日月曜日
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Restaurant 51を手がけたデザイン会社

担当者 高田 良介 さんの声

今回、フレンチレストランのデザインに携わりました。
当社では、厨房レイアウトを、シェフに実際の調理方法や動線など、
一つ一つヒアリング、確認を行い、機能面、意匠面を考えた
「シェフのこだわりの厨房」を実現しております。
客席には、太陽をモチーフにした絵を壁面に描かれるとお聞きしましたが、
実際の絵の完成イメージが無い為、絵描き師の過去の作品等を拝見しながら、
店舗内外のデザインを行いましたが、オーナー様方はもちろん、
絵描き師の方も、ご納得頂ける空間が出来上がりました。
美味しいフレンチを味わえるお店つくりに、携わらせて頂き、感謝しております。

その他の利用者の声をご紹介

▼フランス料理 業態で出店された方の声

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  • 改装 13坪
  • 2014年7月4日
  • 東京都港区新橋1-14-8有信ビ2F・3F
  • BOHEMIAN DESIGN
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  • スケルトン 14坪
  • 2011年7月3日
  • 東京都世田谷区桜新町2-26-1 1階
  • レスク株式会社