八丁堀に今年の春に造りましたる和食店

『四季の食 さいとう』さんです

内見にうかがった時、物件は完全に奇麗なスケルトンでした

マンションの1階にある店舗だったのですが

1階で裏通りとは言えそれなりに駅近でしたので

いい物件でしたが。。

唯一気になったのが道路面から店舗の距離

かなり奥まっているんです。

距離は5Mくらいはありました

それと店舗前に大きな太い柱が2本あり

通りから店舗を見えにくくしていました

店舗のデザインの際に通りから中の様子が分からないと

ちょっと厳しいかなと。。そう思いましたので

お話し合いの上、ガラス面の多いフロントを造る事にしました

簾や格子や暖簾である程度は視線はコントロールしつつ

でも和食店としてはかなり開放的なフロントだと思います

店内はコストを削りながらも

カウンターは白木の無垢を使い

天井は木格子の天井

白木の食器収納

壁の窯変した様な大判のタイル

明るくシンプルでモダンな

カウンター割烹の雰囲気は巧く作れたと思います

宝町、八丁堀界隈の皆様

コスパの素晴らしいランチも

アラカルトのある夜の営業も素敵な和食店です

是非一度、暖簾をくぐってみて下さい