今回は恵比寿の和食店の改装工事でした

『和の食いがらし』さんです

撮影も大分経ってからお願いしていますが

お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います

ありがとうございます

画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが

近年で一番と言える位

苦労してデザインしたお店です

初めてうかがった時に

オーナーに

正直移転を僕は進めました

先ず改装では無く移転を進めた理由ですが

一つには

移転だとギリギリまで今の店で営業できると言うメリットがあります

改装だと解体から完成までの期間お店お休みしないといけなくなるので

かなりの経済的なメリットはあります

2点目は

移転先の物件を落ちついて探す事ができる事です

納得いく物件が見つかるまで今のお店がありますから

営業しながら焦らずに物件を探す事ができるのはかなり大きいと思います

今より条件の良い物件をじっくり探す事ができる

3点目は

オーナーのイメージする店への改装が

この物件を僕が見た時にかなり難しいと思った事です

オーナーのイメージを形にするのに

もっと条件の良い物件はあるのではないかなと思ったからです

で。。。。

オーナーは数日考えられて改装を選ばれたので

やっぱりかなり僕はデザインに苦労しました。。。

想定内ではありますが。。。でも僕が苦労した事は大した事ではなく

難しいという中には、

『お金が掛かる』という事も含まれていましたので

普通に造り易い物件に比べると設備の工事に予算をかなり取られました

ポイントとしてどこが難しかったかと言うと

柱の位置

かなり変形した店の形だったので

梁の入り方もかなり不規則に入りまくっていました

天井の高さはあるのに

梁が入り組み過ぎていて

天井を上げられない

結局エアコンもダクトも照明も、天井に埋込む場所と梁位置とが常にシビアで

全く余白の無いデザインでした。。。。

まあ

今画像を見てもよく出来ているなと我ながら思うお店の一つになりました

多分オーナーのイメージは実現できたと

私は思っていますが。。。。。

オーナーはどう思っていらっしゃるかな。。。と

今度行って聞いてみようと思いました（笑）