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焼鳥 志そ鳥

ヤキトリ シソチョウ

店舗概要

  • 東京都杉並区西荻北
  • 西荻窪
  • 焼鳥店
  • 12 坪
  • 居抜き改装

担当者

イメージキーワード

生長 弘丞

この事例のコンセプト

やっと2016年度の仕事のアップです

本年度デザインワークスは焼鳥店街道まっしぐら

その第一弾です!!!

『焼鳥 志そ鳥』

このお店はバーの居抜きでした

オーナーはこのお店を購入したので

できるだけ使える物は使う姿勢で仕事には望みましたが

言ってもバーですから

焼鳥屋さんとは設備的に大きく違います

解りきった事ですがダクト問題

合わせて排気に準じた空調機の能力

ついでにやっぱりバーですからグリストラップも付いてませんでした。。

また『居抜き』『内装を購入』『初出店』と来ますと

テーマは『ローコスト』って事に当たり前になりますよね。。。。

でも前述の様に設備はこってりお金かかります

購入した造作は店舗床と入り口ドア、一部壁天井、トイレ以外は

全て撤去処分、買った上に壊すのに費用がかかり、捨てるのにお金払う。。。。

いつもこの現実には心の中で『ひゅるる〜』って悲しい風吹く音が聞こえます。。

まあでも設備もやらニャ店にならんし

いらない物は捨てないと店にならない

そしてお店の見た目を造る予算は

なんでんかんでん、やらなきゃいけない設備工事と

解体撤去工事の予算それと最低限の基礎的造作工事の費用

これらを

総予算から差し引いた金額が見た目に使える金額と言うことになります

まあ、足し算引き算ですから簡単で当たり前の事ですけど

電卓を叩くと

幻が見えた様な気がして

目眩がしたり

現実逃避したくなったりする訳です

で、

思考停止して

心の声に静かに耳を傾けます

すると右脳悪魔のささやきが。。。

聞こえてきます

『思った様に造っちゃえば良いんじゃない。。。。』って

でも左脳が急に復活して

いや『無理無理!!電卓見るアルよ!!』って

言ってたり。。

デザイナーの心の葛藤ってきっと誰でもこんなもんでしょう(笑)

そして右脳の方が駄目なくせに立場が強いのがデザイナーってもんでしょうか?

とりあえず

こんな感じに造ってしまいました

このお店のオーナーの舞台にピッタリな

クールな焼き鳥屋になったと思っていますが

オーナーとお店のマッチング具合は

皆さんご確認しに行ってみて下さい(笑)









この事例を手掛けた会社の概要

社名 株式会社デザインワークス
所在地 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
外部リンク
代表者 生長弘丞 担当者 生長 弘丞
業種・業態 デザイン・設計.施工
建築設計 -