ちょっと大分前の物件です。。アップ忘れていました。。。

キング軒東京店

東京店とあるので本店が東京以外にあります

広島です

『広島式汁無し担々麺』

こういうジャンルが存在する事を今回初めて知りました

そもそも担々麺って汁のある物しか食べた事無かったですし

そもそもな話しを聞くと担々麺って中国四川では

汁のない物

が

当たり前なんですって。。。。。。

40数年全く知りませんでした。。。（笑）

汁のある担々麺は

日式担々麺と言われるそうです。。つまり日本式ってことですね

まあ何年生きても世の中知らん事だらけです

あまり個人的に辛いもの得意ではないんですが

キング軒の担々麺

普通に食べられました

辛さに段階があるのですが

一番辛い物も普通に食べられました？？？？？

全く不思議ですね

中国山椒の辛さは私平気だったようです

唐辛子の辛さが苦手なのも今回の発見（笑）

辛い物を一括りにしてはいけないと言う事も学びました。。。

辛い物も美味しいと言う事知れて良かったです（汗）

お店造るって勉強になります〜

さてお店なんですが

木とコンクリートと金属でスッキリシンプルに

カジュアルでモダンにまとめてみました

コの字カウンターでオペレーション的にも動線良くまとめられました

回転するお店に求まられる物は効率性、作業性と言う事だったんですが

本当にどの位回転するんだろうと。。。。疑心暗鬼でしたが

オープン当初から10回転以上する大繁盛店となっています。。

ビックリしました

ご興味ある方は

昼時よりは夕方が狙い目かな。。。昼はかなり並ぶんで。。。