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株式会社デザインワークス : デザイン事例詳細

クリップとは

デザイン会社概要

所在地 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F [地図]
代表者 生長弘丞
担当者 生長 弘丞
設立 2006年9月
業種・業態 デザイン・設計.施工
概要

店舗名 [山崎]

(ヤマザキ)

東京都港区西麻布 / 乃木坂 / カウンター割烹 / 17 坪
生長 弘丞
山崎 カウンター割烹の内装・外観画像 山崎 山崎 山崎 山崎 山崎 山崎 山崎 山崎

桧のカウンター、桐の格子天井、杉の障子の行灯照明、天井の格子と染め煤の網代、シノズワリーな変り格子の建具、漆喰壁と天井、床の敷き瓦。。。。色々な要素がまとまった空間になっています

今回のデザインのポイントになっている、ウェンジのボーター見切りが効いてますね

カウンター内中央の収納作業台とモダンな床の間

個室のテーブルはウェンジの無垢。存在感が抜群ですね。。

古梁と天井の黒漆喰は拘りました。。期待感高まる通路です

シンプルで落ちついているけど個性がキラリと光るフロントを造れました

銅の軒行灯

▼この事例のその他の写真

▼この事例のコンセプト

今回は昨年のミシュランの星を取った

和食三兄弟の末っ子でしょうか?イメージは

あっ

荒木町和食三兄弟とは違いますので(笑)

ちょっと物件トラブルがあり

急だったんですが

『霞町しろう』から『山崎』に屋号も改め

移転再出発となりました

初めて見に行ったときは

物件はラーメン屋の居抜き

この居抜きを清々しいくらいぶっ壊してスケルトンにし

こんなお店を造りました。。

モダン数寄屋ってイメージで造りました

エントランスは黒塀、小庭、銅板貼りの円柱、漆喰のゲート

そして銅の軒行灯、麻の暖簾

いい感じにまとまりました

高い天井に古梁の廊下を抜けてカウンター席に続きます

8席のカウンター

4-6席の個室

変形の変な形の物件でしたが

絵に描いた様にキレイにまとまりました

素材にも一つ一つ拘り

丁寧に組立てて行きました

8月末にオープンし

11月にミシュラン星を獲得

これも絵に描いたようでしたね〜

若手日本料理のスター誕生に関わった

そんなお仕事でした

欲を言えば

トラブル移転じゃなければ

もっとゆっくり考え

もっとじっくり造りたかった

でも

西麻布に新しいモダン数寄屋の館が造れました

もう予約は半年以上取れない様です

名実共にスターシェフですね!!!









デザイン担当

生長 弘丞

Hirotsugu Ikunaga

デザイナー

生長 弘丞の写真

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