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株式会社デザインワークス
東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
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佐たけ

サタケ

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店舗概要

  • 東京都中央区銀座
  • 築地市場
  • 鮨店
  • 22 坪
  • スケルトン

担当者

生長 弘丞

この事例のコンセプト

撮影頑張ってま〜す

今回は銀座に造りました

鮨屋の『佐たけ』さんです

物件探しからお付き合いしていましたので何件も物件を見ていましたが

やっと理想の物件に巡り会ったという感じでした

1年以上掛かったと思います

2室のカウンターと仕込みのしやすい十分なサイズの厨房

厨房への直接の入口

本当に使いやすいお店に出来たと思います

僕らは仕事なので

どんな条件の物件でもそれなりに設計してそれなりのお店にしてしまいますが

やっぱり物件のポテンシャルを超えた物は造れないんです

大きさや形、天井の高さ、入口の位置、様々な条件が揃わないと

理想的な使いやすさはなかなか実現出来ません

『佐たけ』さんは近年まれに見る理想的な物件でした

物件の良さを生かした

整然とした外観

6mの桧の直線カウンター

L型のカウンターの個室

長いアプローチ

待合室

個室カウンターとメインカウンターのそれぞれのトイレ

ご要望された物はほぼ盛り込んで奇麗に形にできました

本当にこう言うお店はなかなか造れる機会はないと思います

この仕事に関われた事を店舗デザイナーとしてうれしく思います

佐竹さんありがとうございました






この事例を手掛けた会社の概要

社名 株式会社デザインワークス
所在地 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
外部リンク
代表者 生長弘丞 担当者 生長 弘丞
業種・業態 デザイン・設計.施工
坪単価
建築設計 -

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