『御和食みうら』さん

結構インパクとある名前ですよね？

お店のカウンター結構インパクトあるものに

最近変えました

元々の計画通りに変えたんですが

意外に元々の桧のカウンターも絵にすると奇麗だったので

普通に勿体ない気もするんですけど

計画が漆カウンター（春慶塗カウンター）だったので

ザックリ交換しました

他は全く変わっていないんですが

結構店の印象変わったと思います

どっちもいい感じですが

檜は清涼感のある印象にしてくれますし

なんか定番ではまった感じもします

カウンター背面、廊下からの絵もなかなか素敵です

ただ

造った春慶のカウンターも素晴らしい物でしたので

大変でしたが

クレーンでつり上げて交換工事

漆は仕上げるのに時間が掛かるので大変ですね／／／／／

でもグッと大人な渋い感じになりましたね

赤いカウンター鏡面なのでちょっとピカピカで写込もありますが

そこもまた良い感じかなと。。。

滅多に無い、2バージョンのカウンター画像が撮れましたので

比べてみて下さい｜｜

御和食みうらさんは

完全にオープンキッチンカウンターで

カウンター内ですべての料理は1から造られ提供されます

熱源は背面にありますが、カウンターの方を向いて調理出来るようになっています

劇場型、舞台、、

そんな感じでしょうか？

動きやすい、動線の良い感じに仕上げましたが

3人がカウンター内で動いていても

ゆったりした感じです

実は

まだ満席にカウンター入れてないようですが

そう言うところも三浦さんのしっかりした考えが伝わってきます

ベストのサービス、ベストの料理が提供出来る人数しか入れない

明るい良くお話されるキャラとは裏腹に軽くはない

しっかりした考えで運営もされています

早く体制が整って

早く満席の御和食みうらを見てみたいな〜と

個人的には思っています

三浦さん頑張ってください｜｜｜｜（笑）