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株式会社デザインワークス
東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
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御和食みうら

オワショクミウラ

(クリップ済) 一覧へ

店舗概要

  • 東京都港区南青山
  • 外苑前
  • カウンター割烹
  • 22 坪
  • スケルトン

担当者

生長 弘丞

この事例のコンセプト

『御和食みうら』さん

結構インパクとある名前ですよね?

お店のカウンター結構インパクトあるものに

最近変えました

元々の計画通りに変えたんですが

意外に元々の桧のカウンターも絵にすると奇麗だったので

普通に勿体ない気もするんですけど

計画が漆カウンター(春慶塗カウンター)だったので

ザックリ交換しました

他は全く変わっていないんですが

結構店の印象変わったと思います

どっちもいい感じですが

檜は清涼感のある印象にしてくれますし

なんか定番ではまった感じもします

カウンター背面、廊下からの絵もなかなか素敵です

ただ

造った春慶のカウンターも素晴らしい物でしたので

大変でしたが

クレーンでつり上げて交換工事

漆は仕上げるのに時間が掛かるので大変ですね/////

でもグッと大人な渋い感じになりましたね

赤いカウンター鏡面なのでちょっとピカピカで写込もありますが

そこもまた良い感じかなと。。。

滅多に無い、2バージョンのカウンター画像が撮れましたので

比べてみて下さい||

御和食みうらさんは

完全にオープンキッチンカウンターで

カウンター内ですべての料理は1から造られ提供されます

熱源は背面にありますが、カウンターの方を向いて調理出来るようになっています

劇場型、舞台、、

そんな感じでしょうか?

動きやすい、動線の良い感じに仕上げましたが

3人がカウンター内で動いていても

ゆったりした感じです

実は

まだ満席にカウンター入れてないようですが

そう言うところも三浦さんのしっかりした考えが伝わってきます

ベストのサービス、ベストの料理が提供出来る人数しか入れない

明るい良くお話されるキャラとは裏腹に軽くはない

しっかりした考えで運営もされています

早く体制が整って

早く満席の御和食みうらを見てみたいな〜と

個人的には思っています

三浦さん頑張ってください||||(笑)
















この事例を手掛けた会社の概要

社名 株式会社デザインワークス
所在地 東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイント2F
電話番号 0037-6411-003-573
外部リンク
代表者 生長弘丞 担当者 生長 弘丞
業種・業態 デザイン・設計.施工
坪単価
建築設計 -

この会社にお問い合わせ

0037-6411-003-573

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