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株式会社山田工藝社
東京都渋谷区恵比寿南1-1-1Humaxビル 6F
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尾張 兎金亭

オワリ ウキンテイ

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設計・施工費
2,000 万円
デザイン設計費
- 万円
施工費
- 万円

店舗概要

  • 東京都江東区新砂3-4-31SUNAMO 4階
  • 南砂町
  • 鰻料理店
  • 和食
  • 空中階(2階以上)/ 商業施設・モール
  • 18 坪
  • スケルトン
  • 2008年工事完了

担当者

小林 敏哉

事例のコンセプト

鰻という日本の食文化を、もっと軽やかに、もっと身近に。暖簾をくぐる特別感はそのままに、光あふれる開放的な空間が、世代を越えて人々を迎え入れる。木、格子、土の質感が織りなす現代の和、その先に待つのは、伝統の味と新しい日常が出会う一膳。格式を遠ざけず、親しみへと変える、これからの鰻専門店を描きました。

施主のご要望

施主が最もこだわったのは、鰻を特別な日の料理にとどめず、幅広い世代が日常の中で気軽に楽しめる店にすることでした。ひつまぶしを中心とした専門店としての品格と、日本料理店らしい和の趣は大切にしながら、格式張った印象は抑え、明るく清潔で入りやすい空間を要望。商業施設を訪れる家族連れから一人客まで、誰もが心地よく過ごせる開放感と、落ち着いて食事を楽しめる適度なプライバシーの両立が求められました。

デザイン設計・施工の工夫

和の伝統を感じさせながらも重くなりすぎないよう、白を基調に木、土、竹、組子の要素を現代的に再構成しました。店内は視線が奥まで抜ける開放的な構成とし、植栽や照明によって奥行きと豊かな表情を演出。縦格子による軽やかなパーテーションは、閉塞感を与えずに席ごとの落ち着きと適度なプライバシーを確保しています。カウンター席、テーブル席、半個室的な席を設け、一人客から家族連れまで幅広い利用に対応。明るさ、清潔感、入りやすさを保ちながら、鰻専門店としての品格が自然に伝わる空間を目指しました。

この事例を手掛けた会社の概要

社名
株式会社山田工藝社
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所在地 東京都渋谷区恵比寿南1-1-1Humaxビル 6F
外部リンク
代表者 山田 将也 担当者 山田 将也
業種・業態 デザイン・設計&施工・工事
坪単価
建築設計 - スタッフ数 6人
資格・許認可 ・一級建築士在籍
・インテリアプランナー在籍

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