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Pen 2017年 6/1号「特集 迷って横丁、探して酒場。」にて西荻エリアのトップに掲載。 →続きを読む

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もともと大宮駅の南口にあった人気店舗が、都市開発に伴い移転しました。
こだわりの直送地鶏をその日にお店で串打ちし、炭火で焼くこだわりの焼鳥を中心に新鮮な食を楽しめる店です。こだわりの焼鳥を、店のスタッフがコミュニケーションを取りご案内しながら提供できるようにとカウンターをメイン ・・・続きを読む

神楽坂の商店街沿いにオープンした、築70年の古民家を改装したワインバー。
間口はわずか2軒(3.6m)ながら、奥行は20m以上もある超ウナギの寝床のような建物の地形を活かし、
バーカウンター席、シェフズカウンター席、テーブル席、個室を高低差を設けながらうまく配置することで、シ ・・・続きを読む

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カラーをテーマに店舗展開されている、オーナー様からのご依頼でした。
予算を抑えての改装でしたので、ソファやテーブルは既存のそのままの状態で、
暗い印象であった店内に、店舗名である「グリーン」を、視覚的にインパクトのある印象付けを行いました。
グリーンのアクリルパイプは、装飾 ・・・続きを読む

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神栖の繁盛店【華まる】さんの別邸姉妹店となる、和食 天ぷら【華かく】。

二層からなる店舗の一階は〝極〟の空間。
アサメラの耳付き無垢&檜のカウンター、手描き絵の格天井、深堀欄間、箔、西陣織などなど。
丁寧な料理で接待利用や常連さんの絶えないお店のあり方に沿うよう、
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「継手」
素材の良さを100%引き出すという1点のみを追求する創作料理店。
そこに必要なものは、過去から受け継がれてきた「伝統」と全く新しい調理器具から生まれる「技術」の融合である。
そこで、私はものとものをつなぐために生まれた「継手」という技法をデザインとして取り入れるこ ・・・続きを読む

"「十人十色」
"十人十色"から名付けられたこの施設では、人々の個性を「色」としてとらえ、受け止める。
白く広がる空間を歩くと「加法混色」の原理を用いたカラーシャドーにより影に色が付き、普段は見えていない人々の本来持っている「色」を視認化できる空間になる。
また、人々が集ま ・・・続きを読む