中国湖北省武漢市にオープンした日本式ラーメン店です。
このお店は現地で日本料理店を主に40店舗ほどを経営する中国人が新たに始めました。伝統的な和のデザインではなく、提灯やラーメンのどんぶりを使った、新鮮で賑やかな日本的デザインを提案しました。
新しい物好きの中国の方々に喜んで ・・・続きを読む

『OKUZONO』は、カフェやレストランが立ち並ぶ地域で、
現地の若者や外国人が多く集まる話題のエリアにある。
オープンキッチンと一体のカウンター席は、臨場感の味わえる空間の一つとして、
食への好奇心をも掻き立ててくれる。
天井高を活かした店内中央に位置するメザニン席は、 ・・・続きを読む

英国ロンドンの一風堂店舗。
ローカルへの客層拡大のため、従来の一風堂のインテリアとは違うデザインとした。
築180年のレンガ壁や構造鉄骨等を露出させることによりデザインコンセプトである「英国の伝統的なワークショップ」を表現しながら、活気あるラーメン職人の調理作業が映えるカウン ・・・続きを読む

『DUBAI富士屋』
「日本人が落ち着ける空間」をコンセプトに、
内装/外装には日本で製作した提灯暖簾をディスプレイし日本の居酒屋の雰囲気を演出しています。 →続きを読む

「格子」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その店内に求められる空間は「和風」ではなく「現代の茶室」である。
それは、オーナーの言 ・・・続きを読む

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中庭の見えるラウンジバー &ダイニング。
ゆったりしたソファーで、寛きながら食事ができる空間となっています。
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今回は中国深センで毎年３月に開催される国際家具見本市
中国天津家具メーカーのオリジナルブランドの展示ブースのデザインとディスプレイとコーディネートをさせて頂きました。施工業者は昨年上海展示会、ショールームと同じ業者でしたので、前回よりも進化させる事が出来ました。この展示会では展 ・・・続きを読む

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おもてなしのカタチ 1号店をオープンさせて3年。
ブリスベンでは既に有名店の仲間入りした Bird's Nest Restaurant。
2号店はブリスベンで一番の繁華街 Fortitude Valleyでの出店です。
オーストラリアの税制は経営者にはハードル高く、ワ ・・・続きを読む

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日本語堪能な中国人オーナーの日本料理（居酒屋）です。
オーナーはなんども日本に出張に来られる方で古材を
使った店をよく好んで行ってらしたので、今回は日本の
旧家のイメージを再現してみました。
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TEN　惑星直列を現す６枚の壁
マレーシアクアラルンプールに位置する、主に寿司と鉄板焼きを提供する日本食レストランです。面積は約608㎡、天井高は5.5ｍ、客席は寿司カウンター８席と鉄板焼きカウンター８席、ＶＩＰルーム12席、テーブル席26席、テラス席18席で構成されています。 ・・・続きを読む