和食を手掛けた設計・デザイン会社一覧

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東京都 港区 麻布十番にて30年、 店舗のデザイン・企画・設計・施工までトータルプロデュースをしております。 2022年度より、新たに ミシュラン(高級店)事業部を設立し、 ミシュランを獲得できるような『こだわりのある店舗づくり』に会社として力を入れております。 また、東京ミッドタウン日比谷や、MOZOワンダーシティ等の百貨店、大型商業施設での経験もございますので、 内装監理室やビル管理会社様とのやり取り、消防機関や各役所でのご対応もご相談ください。 今までに2,500件のお店をつくりあげてきた知識と経験から 様々な業種を施工して参りましたので、 店舗のなかでも最も難しいとされている重飲食業態を得意としております。 そのため、どんな業種のお店にも対応することができます。 主に下記のカテゴリーを施工して参りました。 高級店｜飲食店｜物販店｜夜のお店｜スクール｜その他のお店 ※お客様のご都合で、施工事例に載せられない店舗様もございますので、お気軽にお問合せいただけますと幸いです。 ※弊社HPや、下記過去事例をご参照いただけますと幸いです。 ※直接こういったお店はどうですか？等お問合せもお待ちしております。 弊社の子会社にて、不動産も行っておりますので 立地条件、物件ごとに異なる設備などから物件の見極めサービスも実施いたします。 企画・デザイン・設計・施工、と各部門が弊社にて責任をもって行いますので また、それぞれ得意とする部門がひとつにまとまっておりますので安心してお任せいただけます。 弊社は、ただお店を創り上げるだけではなく、 そのお店がたくさんの方に愛されるお店になってほしいという想いを、社員一同大切にしております。 お店ができあがった何十年後もオーナー様と、そのお店と、ずっとお付き合いのできる 信頼関係をつくりたいと思っております。 ぜひ一度、お気軽にお問合せください。 一緒にすてきなお店をつくりましょう。

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スタンスは東海地方を中心に、企画・設計・施工までを業務として行っています。お客様が持つ、イメージや想いなどをもとに経験や実績を生かし、繁盛するお店、機能的なお店になるアイデアを取り入れ、より良いお店を作っていきます。 自社でも人気の喫茶店を2店舗経営しておりますので、いろいろな角度からアドバイス出来ると考えております。 相談は無料ですのでお気軽にご相談ください。

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「売れるお店」をつくることを大切にしている南青山の店舗デザイン設計事務所です。 飲食店・アパレル・ショールーム・オフィス・学校など幅広い用途に対応！ 関東に拠点をおきながら全国の案件をお手伝いしています。 ―――――――――――――――　　業務内容　　――――――――――――――― ★FASE１　―企画― 【業態の提案】 お客様から出店理由や構想をお伺いし"どのような売り方がベストか?"といった、 「業態」から一緒に考えさせていただきます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE2　―物件取得― 【物件の適性判断】 物件契約前に内見に同行し、「立地」及び「インフラ設備」が出店計画に合致しているかを確認、 アドバイスさせていただきます。 大きく費用がかかる見込みの工事については予めご説明致します。 【スケジュールの管理】 「平面計画～デザイン～工事入札～施工～お引渡し」までのスケジュールを組ませていただき、 関係各社との調整を行いながらプロジェクトがスムーズに進行するよう努めます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE3　―計画― 【利便性を追求したプラン提案】 平面計画、立面計画ではベストなオペレーションを追求し、利便性・効率の良いプランをご提案。 カウンターの高さや収納、厨房機器など、ミリ単位で設計致します。 【デベロッパー様・ビルオーナー様との専門的な打合せ】 施設のデザインルールや設備容量、工事区分等について専門的な知識が必要な内容について のお打合せ及び交渉はお任せ下さい。 【諸官庁との協議】 消防署や建築指導課、保健所などの諸官庁との協議及び申請をお客様の代わりに行います。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE4　―施工― 【工事入札】 弊社の図面を基に数社の施工業者様にて入札。見積内容のチェックも行います。 【設計監理】 施工業者様と綿密な打合せを行い、図面通り施工されているかどうか現場確認に参ります。 必要に応じて関係業者様との調整も行います。 ＊施工を別途としている理由 私たちは施工をあえて別途としています。それはクライアントにとってメリットが大きいからです。 メリットとは・・・？ 1_施工を請けないことで管理費が浮き、クライアントが支払う金額が15％程度抑えられるため。 2_適正な業者様を数社選定し入札するため、価格競争が起こり必然的に費用が抑えられるため。 3_弊社の売上をアップさせる目的で高価な材料をおすすめすることがないため。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ★FASE5　―開業後― 【開業後のフォロー】 開業されてからお気づきのことがありましたら、何でもご相談下さい。 ――――――――――――――――　　費用　　―――――――――――――――― ★デザイン設計料について 新築：工事費の7-10％程度 改装：工事費の10％程度 ※あくまでも目安です Ex1)　16坪の飲食店〈客席の意匠リニューアル〉 　　　　工事費：660万円　デザイン設計料：65万円　※税抜 Ex2)　30坪の歯科医院〈診察室の意匠リニューアル〉及び〈一部換気設備やりかえ〉 　　　　工事費：760万円　デザイン設計料：80万円　※税抜 ★施工費について ご予算に合わせた平面計画・デザインを提案。 数社の施工会社様から見積を取得する「入札方式」を採用することで価格競争が起こり 施工費を必然的に抑えることができます。 ――――――――――――――　大切にしていること　―――――――――――――― ★★「売れるお店をつくる」ことを大切にしています★★ お店のデザイン設計をする上でもちろん色・形・素材といった見た目も大切ですが、 それ以上に大切なことは「いかに売れるお店をつくるか」だと考えます。 なぜなら、売上が上がることでスタッフのモチベーションが上がり、お客様へよりよい サービスを提供でき、訪れる皆様がハッピーになれると信じているからです。 【効率のよいオペレーションの追求】 飲食店の場合、客単価に合った客席一人当たりのスペースを確保しながらお客様に とって居心地の良い空間を保ちつつ、いかに客席数を多く取り回転させるかを 考え間取りに反映します。 オペレーションについては料理の提供スピードが速い厨房配置、配膳・会計等が スムーズな席配置・スタッフ導線を追求し、パフォーマンスが上がる方法をご提案致します。 【コストコントロール】 入札方式で施工業者様を決定。 工事のお見積がご予算を超えた場合は、デザインを変えずに施工費を下げる方法を ご提案させていただきます。 客単価・客席数を基にプロジェクトの適正投資額もアドバイスさせていただきます。 【合理的なデザイン】 訪れる方にお店のアイデンティティが伝わるようなキャッチ―でインパクトのある デザインを考えます。またスタッフやお客様にとって無駄のない使いやすい機能性を 重視したデザインを心がけています。 ――――――――――――　実は飲食店を経営しています　―――――――――――― クライアントへ自信をもって提案するために直営レストラン（東京都港区のイタリアン・ 和食）をデザイン・経営しています。 スタッフにとって使い勝手のよいレイアウトや厨房高さ・寸法、お客様にとって心地よい イス・テーブルの高さや通路幅など、飲食店を経営することで見えてくる課題や解決策に ついて実体験を基にお話しさせていただきます。 オープン後にかかる設備メンテナンスや家具交換などの時期や費用に関しましても お気軽にご質問いただければと思います。

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北海道生まれ 北井建築設計事務所、北山創造研究所、 パシフィックファニチャーサービスを経て、 2005年にデザイナーとして独立。 主に、飲食店・アパレルショップ・理美容室・エステサロン・ エキシビジョンブース・オフィス・住宅等の 空間デザイン・設計・監理及び家具・照明等のプロダクトデザイン、 サイン等の環境グラフィックデザインの他、 建築デザイン・設計監理が活動主体。

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会社概要名称:　一級建築士事務所 こより 登録番号:　(29A)第02838号 京都事務所:　〒604-0901 京都市中京区末丸町541-36-501 東京事務所:　〒105-0004 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館6階 Mail: info@koyori-n2.com 業務内容 1 建築の設計監理・監修 　住宅・集合住宅・各種店舗 　商業施設・宿泊施設・複合施設・医療施設 等 2 リノーベーション / コンバージョンの設計監理 3 空間 / インテリアに関するデザインの設計監理・監修 4 家具 / 什器 / プロダクトのデザイン・設計・監修 5 展覧会 等 各種イベント会場のデザイン・設計・監修 6 前各号に付帯する一切の業務 京都・大阪・滋賀・神戸・名古屋・東京・海外 他の地域でも案件によりお引受けしております 略歴 中村菜穂子　代表 1984　京都府生まれ 2005-10　株式会社トーヨーキッチンスタイル勤務 2010-　こより設立(一級建築士事務所 こよりに改称，17.06） 2022-　東京事務所開設 中村昌彦 一級建築士 (第335943号) 1982　京都府生まれ 2006　京都芸術大学 環境デザイン学科卒業 2010　京都工芸繊維大学大学院工芸科学研究科博士前期課程修了 2011-12　ATELER-ASH勤務 2013-　こより参加 2014-　DATT 一級建築士事務所共同設立 2017-　一級建築士事務所 こより

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会社概要名称:　一級建築士事務所 こより 登録番号:　(29A)第02838号 京都事務所:　〒604-0901 京都市中京区末丸町541-36-501 東京事務所:　〒105-0004 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館6階 Mail: info@koyori-n2.com 業務内容 1 建築の設計監理・監修 　住宅・集合住宅・各種店舗 　商業施設・宿泊施設・複合施設・医療施設 等 2 リノーベーション / コンバージョンの設計監理 3 空間 / インテリアに関するデザインの設計監理・監修 4 家具 / 什器 / プロダクトのデザイン・設計・監修 5 展覧会 等 各種イベント会場のデザイン・設計・監修 6 前各号に付帯する一切の業務 京都・大阪・滋賀・神戸・名古屋・東京・海外 他の地域でも案件によりお引受けしております 略歴 中村菜穂子　代表 1984　京都府生まれ 2005-10　株式会社トーヨーキッチンスタイル勤務 2010-　こより設立(一級建築士事務所 こよりに改称，17.06） 2022-　東京事務所開設 中村昌彦 一級建築士 (第335943号) 1982　京都府生まれ 2006　京都芸術大学 環境デザイン学科卒業 2010　京都工芸繊維大学大学院工芸科学研究科博士前期課程修了 2011-12　ATELER-ASH勤務 2013-　こより参加 2014-　DATT 一級建築士事務所共同設立 2017-　一級建築士事務所 こより

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INVIは、東京とシンガポールを拠点とするデザインオフィスです。2004年の設立以来、数多くの海外プロジェクトの実績を活かし、既成概念にとらわれないデザインを構築してきました。私たちは、クライアントと共に常に新しい空間表現を追求し、訪れた人の心に深く残る上質なデザインを提案します。