飲食の内装工事費用の相場

漠然とお店をデザイナーや建築士におまかせで計画するのではなく、改装にあたり、必ず変えたい部分を明確にしておきます。例として経年劣化で入れ替えの必要なものや、改装するに当たってお店の変わるポイント（新たに魅力となる部分・ブランディング）をうまく演出する事は必ず行いたい事ですが、その上で、解体を少なく、既存空間のあるものを利用改変、床は増し貼り、また面積の大きな部分に凝った建材は使わず、工程が多くならない塗装やクロスで色変えします。何も触らなくてもよい部分の見極めも大切です。また照明は空間デザインにおいてかなり印象を左右しますので、コストとのバランスが悩ましい事が多い部分ですが、ここはあまり妥協しますと良いイメージになりませんので、器具選定やダクトレールなどの採用で天井のやり直しを少なめにしながら、照明配置や演出の両立を目指したいところです。真っ新から作るだけでなく、これらの制限の中でデザイン性を実現する事が大切です。

店舗改装工事のコストを抑える手段として、一番効果的なのは、居抜き物件を探すことであると思います。造作譲渡金が発生する場合が多いですが、譲渡金を考慮しても、解体〜新装工事と比べても格段に費用を抑えることが可能です。コストを抑えるとデザイン的な面を自由できないデメリットはありますが、居抜き案件でも予算の許すデザインを変えてみて、個性を出すことも重要です。

まずは出店予定のテナント候補が上がりましたら、図面などの資料を取り寄せることが始まりかと思います。現況の詳細図面や資料がありましたら、内覧を行う前におおよその予算感も出すことは可能です。
また、見積依頼の前に目標の開店日を決め、開業資金の確保も含めたおおよそのスケジュールを計画することも大切であると思います。

自分に合った会社を見極めるために、
見積もり前に準備や確認が必要なことは。

具体的なビジネスのイメージをご準備ください。

店舗デザインや商品、印刷物、WEBサイトなど
顧客体験を具体的にしていただく。

開業されるブランドのイメージと
来店されるお客様のイメージをあわせる
ことで理想的で現実的な店になると思います。

デザイン的観点では、
ブランド価値を最大限に表現することで売上に反映しますので
店側の「こう見られたい」とお客様側の「こう見えている」が
合致している内装であることです。

施工的観点では、
下地や配線配管などの見えない部分は、先を見越して施工すること。　
などなど。他にもありますが、職人さんや営業さんが信頼できる方であるかどうかが大切です。


販売する商品や業態、ターゲットなどによって変わりますので、
ブランディングに沿った内装であることが重要な要素の一つです。

クロスなどはサンプル帳だけでなくショールームに行って大きな材料で色目の確認をしたほうがいいです。
小さなサンプルで見ていた時よりも貼り上がって広い面積で見たときの方が白系はより白く見えます。