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デザイナーの流儀 〜店舗デザインのプロに聞きました〜
  • 山上  浩明 (営業グループ) 2016/2/17投稿

    流儀

    席数についてですが、一般的には坪×1.5~2が席数と言われております。
    客単価が高ければ1.5寄りに
    客単価が低ければ2寄りになるかと思います。
    どのぐらいの売上を目指すのか。そのためには席数×回転数×客単価をどうすべきか。その辺りも踏まえて考えるとよいかと思います。

    弊社では、その辺りも踏まえて設計しております。
    よろしければお声掛け下さい。

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