撮影頑張ってま〜す

今回は銀座に造りました

鮨屋の『佐たけ』さんです

物件探しからお付き合いしていましたので何件も物件を見ていましたが

やっと理想の物件に巡り会ったという感じでした

１年以上掛かったと思います

２室のカウンターと仕込みのしやすい十分なサイズの厨房

厨房への直接の入口

本当に使いやすいお店に出来たと思います

僕らは仕事なので

どんな条件の物件でもそれなりに設計してそれなりのお店にしてしまいますが

やっぱり物件のポテンシャルを超えた物は造れないんです

大きさや形、天井の高さ、入口の位置、様々な条件が揃わないと

理想的な使いやすさはなかなか実現出来ません

『佐たけ』さんは近年まれに見る理想的な物件でした

物件の良さを生かした

整然とした外観

６mの桧の直線カウンター

L型のカウンターの個室

長いアプローチ

待合室

個室カウンターとメインカウンターのそれぞれのトイレ

ご要望された物はほぼ盛り込んで奇麗に形にできました

本当にこう言うお店はなかなか造れる機会はないと思います

この仕事に関われた事を店舗デザイナーとしてうれしく思います

佐竹さんありがとうございました