今回は荒木町に造りました

『車力門おの澤』さんです

おの澤さんは割烹ですが

業態と言うと

『蕎麦』を入れない訳にはいかない位

蕎麦楽しみにお客様はいらっしゃいます

最後の4種類の蕎麦とか食べていくお客様もいらっしゃるとか

割烹ですが

車力門おの澤の名物が蕎麦なんです

店主が朝から蕎麦を打ち

更に割烹のお料理も仕込む訳なので結構大変だな。。。って思います。

コースの途中や締めにちょっと蕎麦って言うのとは違って

ガッツリ最後何種類もの蕎麦なんで。。。。

大変だなと。。。。でもその甲斐も在り

この『車力門おの澤』もコロナ禍オープンでしたが

現在は、結構先まで予約は一杯になる人気店になりました

荒木町にはデザインワークスは沢山のお店を造らせていただきましたが

2020年のこの『車力門おの澤』が10件目。。。

でも2021年は荒木町まだ仕事無いな〜って

これを書きながら思っていました

荒木町でお店始める方いらっしゃいましたら

是非ご連絡ください（笑）