2018-19年に造りました

西麻布のプライベートキッチンです

基本、寿司屋、和食屋な雰囲気ですが

奥のキッチンにはフレンチもイタリアンも出来る機器が揃っています

イベント的に色々なシェフが来て数日間開催される宴

とても面白いお店を造れました

企画を始めた時は全く違うコンセプトでした

また雰囲気もこんなに『和』な感じは想定していなかったのですが

オーナーの意向で

寿司屋の感じと。。。。

こう言う雰囲気になって行きました

色々課題が在り

難航した部分もありましたがこうして寿司屋っぽく無事納まりました

画像を見ていても全く判らないと思いますが

箱のスケルトン躯体は壁も天井も直線が全く無いRだけの空間で

設計も工事もかなり大変でした

知る人そ知る西麻布のプライベートキッチン

もし訪れる縁がございましたら

是非楽しんで下さい！！！