株式会社ジェイオフィス ネオサポート事業部 : 所属スタッフ
デザイン会社概要
過去事例
[開業サポート業態事例(順不同/店舗名等は守秘義務ののため掲載不可)]
【大学学食のリニューアル及びリーシング】【シアトル発コーヒーチェーンの初上陸総合ディレクション】【オリーブ農家フラッグシップショップ全体ディレクション】【ラーメン店新ブランド開発】【セルフスタイル日本酒バー総合プロデュース】【居酒屋以上割烹未満 上等居酒屋総合プロデュース】【養豚企業直営アルザス型ビストロ総合プロデュース】【鉄板串焼きとワイン総合プロデュース】【ウェディングレストラン総合プロデュース】【レンズメーカー直営カフェ運営ディレクション】、その他、オフィス立地トラットリア・郊外型ビストロ・焼鳥店・スパニッシュバル・モダン京ダイニング・カレーショップ・パティスリー・スイーツショップ・和カフェ・ビジネスホテル内ダイニングetc...独立開業やコンセプトメイキングに関わる各種講演、調理師専門学校非常勤講師
Head Director / Producer
- 飲食店
- 7店舗
- 物販
- 0店舗
- サービス
- 0店舗
アパレル業界で新ブランドの立ち上げから長年マーチャンダイザーとして活躍したのち、中堅飲食企業に畑を変えて転職。
飲食店の現場から企画室長を経て管理職に就任するも、それまで蓄積した店舗開発のノウハウをもって世の若い飲食店をサポートしようと独立。
その後、2000年に株式会社ジェイオフィスと共にネオサポート事業部を立ち上げ、『プロデュース』と『ディレクション』という事業を本格的なものにした。
フードビジネスへの熱くシビアな思いは創業当時と変わらず、日夜「食ビジネス」と奮闘しながら現在に至っている。(大和学園 京都調理師専門学校「独立開業専科」 非常勤講師 兼務)
信条は「朽ちて無くならない音楽のような食を創造する」こと。
レストランやダイニング、カフェをはじめ、ラーメン、かつ丼、焼鳥、そしてスイーツに至るまで、ネオサポートは多岐に渡る多様な飲食店開業のノウハウと俯瞰力に加え、ご計画着手から開業日までの長いプロジェクトにおいて、ハードもソフトも全て引っ括めて企画・立案・指揮・監理する『ディレクション』という業務をこの業界に導入し、独自の方法で多くの経営者様を開業とう“離陸”へと導いて参っております。
打ち上げ花火のようにパッと花咲く派手なお店ではなく、時間は掛かるかもしれないが、これから10年続けられるためのポテンシャルの高いコンセプトを企画提供し、たくさんのお客様に楽しんでいただけるお店を経営者様と一緒になって汗を流し創出して行くことが、プロジェクトの伴走役として総合支援を執り行う私たちの使命であり、そんな素敵なお店を一軒でも増やしたいという思いで日々業務に取り組んでいます。