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デザイナーの流儀 〜店舗デザインのプロに聞きました〜
  • 飯島彩子 2022/7/25投稿

    流儀

    プランニングが大きく変わりました。
    ○キッチンもしくはREGと連動したテイクアウトブースをエントランスに周りに設ける。
    ○開閉可能なサッシ。
    ○テラスエリアの拡充。
    ○物販スペースを併設。
    ○夜の営業時間を繰り上げ、オールデイ営業にシフトされる店舗が増えたので、
    時間帯によっての照明調光シーンの演出を容易にできる工夫。それから、時間帯によって営業エリアを可変(個室を従業員休憩に使用など)できるようなプランニング。
    以上のようなことを前提に考慮して計画するようになりました。

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