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デザイナーの流儀 〜店舗デザインのプロに聞きました〜
  • 匿名さん (デザイナー) 2015/8/11投稿

    流儀

    飲食店の保健所検査では、

     厨房と店舗を仕切るドアの設置
     厨房内に2層シンクと手洗いの設置
     食器戸棚(扉付)の設置
     厨房内の天井・壁の仕上げ(凹凸がないこと)
     客席(従業員)のトイレの手洗い
     従業員の着替えるスペースの設置

    などがチェックの対象になると思います。

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