ファーストフードの内装工事費用の相場

1. 設計段階での工夫
シンプルなデザインを選ぶ：複雑なデザインや装飾を減らし、シンプルで機能的な内装にすることで、材料費や施工費を抑えることができます。装飾的な要素よりも、必要最低限の設備やデザインに焦点を当てることがコスト削減に繋がります。

再利用可能な素材の選定：以前使用していた家具や建材を再利用できる場合は、リフォームを活用して新たに購入するコストを削減できます。例えば、古いテーブルや棚をリメイクする方法があります。

標準的な素材を使用する：高級素材や特注品を避け、標準的な材料を使用すると、全体的なコストが大きく下がります。例えば、床材や壁材で一般的に利用されている素材（ビニールやクッションフロア）を選ぶと、費用を抑えることができます。

2. 施工業者との交渉
複数の業者から見積もりを取る：内装工事を依頼する前に、複数の業者から見積もりを取り、比較してみましょう。最適な価格を見つけるだけでなく、過剰な費用を請求されるリスクを減らせます。

工期を調整する：工期を長引かせると、追加費用が発生することがあります。作業がスムーズに進むよう、明確なスケジュールを立てて、無駄な工期の延長を避けることが重要です。

施工内容を絞る：最も重要な部分に集中し、不要な部分を削減することで、コストを抑えることができます。例えば、内装工事のうち、急を要する部分に優先順位をつけ、後回しにできる部分を後で手を加えるという方法です。

3. DIY（自分でできる部分は自分で）
一部の作業を自分で行う：内装工事のうち、壁のペイントや家具の組み立てなど、比較的手軽にできる作業を自分で行うことで、施工費用を削減できます。ただし、専門的な作業（電気配線や配管など）はプロに任せるべきです。

職人との協力作業：施工業者とのやり取りで、作業の進行がスムーズになるように、サポートできる部分は協力して進めることで、時間とコストを短縮できます。

4. 必要な設備と機能に絞る
本当に必要な設備だけを導入：店舗によっては、最初からすべての設備を導入する必要はありません。特に高価な設備は、将来的に拡張する際に導入することを考え、初期投資を抑えることができます。

省エネ設備や長期的にコスト削減できる設備を選ぶ：初期費用を抑えるために省エネ設備や効率的な設備を選ぶと、ランニングコストが削減でき、長期的には総合的な費用削減に繋がります。

5. 材料の購入方法の工夫
大量購入割引を活用する：大量購入をすることで、材料費を安く抑えることができます。内装工事の際に大量に使用する材料については、割引やまとめ買いを活用することを検討しましょう。

アウトレットや中古品を利用する：家具や装飾品などであれば、アウトレット商品や中古品を利用することで、コストを抑えられる場合があります。例えば、オフィス家具や照明器具などの中古市場をチェックするのも一つの方法です。

6. プロジェクトマネジメントの効率化
進行管理をしっかりと行う：無駄な作業や遅延がないように、進行管理を徹底することが重要です。スケジュールを守ることで、追加費用を避けることができます。

追加工事を避ける：事前に詳細なプランを立て、予算内で必要な工事をまとめることが重要です。工事中に追加の変更や工事が生じると、その分のコストがかかるので、最初にしっかりと決定しておきましょう。

7. タイミングを見極める
閑散期に工事を行う：内装工事業者の閑散期（例えば、年末年始や夏の間）を狙うと、費用が安く抑えられることがあります。この時期には、業者が比較的空いているため、価格交渉もしやすくなります。

これらの方法を組み合わせることで、内装工事の費用を効率的に抑えることができます。大事なのは、最初から予算に合わせてプランを立て、無駄な費用を避けることです。

漠然とお店をデザイナーや建築士におまかせで計画するのではなく、改装にあたり、必ず変えたい部分を明確にしておきます。例として経年劣化で入れ替えの必要なものや、改装するに当たってお店の変わるポイント（新たに魅力となる部分・ブランディング）をうまく演出する事は必ず行いたい事ですが、その上で、解体を少なく、既存空間のあるものを利用改変、床は増し貼り、また面積の大きな部分に凝った建材は使わず、工程が多くならない塗装やクロスで色変えします。何も触らなくてもよい部分の見極めも大切です。また照明は空間デザインにおいてかなり印象を左右しますので、コストとのバランスが悩ましい事が多い部分ですが、ここはあまり妥協しますと良いイメージになりませんので、器具選定やダクトレールなどの採用で天井のやり直しを少なめにしながら、照明配置や演出の両立を目指したいところです。真っ新から作るだけでなく、これらの制限の中でデザイン性を実現する事が大切です。

自分に合った会社を見極めるために、
見積もり前に準備や確認が必要なことは。

具体的なビジネスのイメージをご準備ください。

店舗デザインや商品、印刷物、WEBサイトなど
顧客体験を具体的にしていただく。

開業されるブランドのイメージと
来店されるお客様のイメージをあわせる
ことで理想的で現実的な店になると思います。

内装工事の中でも優先してお願いしたいことを自分の中で整理して頂けるとスムーズです。

また、短納期か余裕があるかの違いも見積に影響する事があります。
制作トラブル防止の為にもオープンまでの大まかなスケジュールは共有して頂けると助かります。

予算が決まっている場合伝えて頂くと、もし超えた場合でも予算内でどこまで対応可能か等々、他の代替案も含め提案しやすくなります。

【内装工事で失敗しないために注意すべきこと】

＜コストについて＞
同じ㎡数、業態であっても、物件によってかかるコストが大きく異なるため、物件契約前に各条件を確認されることをおすすめ致します。

・設備
デザイン事務所にて現調を行い想定される設備工事の内容と費用を確認。

・工事区分
デベロッパー及びビルオーナーに予め確認。
商業施設の場合、工事内容によってはデベロッパーが指定する業者様の工事が必要になります。こちらは施主指定の業者様よりも割高なため注意。

・原状回復範囲
お店をつくる時だけでなく、万が一退店せざるを得ない場合のことも考え、退店時に壁や天井をどのような状態に戻す必要があるのか（原状回復の範囲）によって費用が変わります。

＜使い勝手＞
同じ業態の多店舗展開の場合は既存店の問題点を予め洗い出しておくことをおすすめ致します。
必要な収納量を把握しておくことも大切です。

＜仕上げ＞
実際に使用する材料のサンプルを確認されることをおすすめ致します。
デザイナーと一緒にショールームや家具・照明を見に行くことでイメージの共有ができ完成時イメージの相違がなくなります。

クロスなどはサンプル帳だけでなくショールームに行って大きな材料で色目の確認をしたほうがいいです。
小さなサンプルで見ていた時よりも貼り上がって広い面積で見たときの方が白系はより白く見えます。