寿司屋の内装工事費用の相場

内装工事費用を抑えるためには、まず予算を明確にすることが大事です。
各部分に適切な費用を計画します。その際、居抜き物件を活用し、既存の設備を利用することや既存の家具などうまくを取り入れる事でコストを削減が可能です。
必要最低限の設備に絞る事も重要ですが、事業内容によって必要な設備が異なるので必ず前もって検討した方が良いです。
家賃が安いからといって契約したはいいが必要な設備が整っていなかった為、
追加で設備を入れないといけないなど余計にコストがかかってしまう物件などもありますので、
内見する際は必ず専門業者も立ち会わせてみた方が良いです。（飲食店では得にあるあるなので・・・）

複数の施工会社から見積もりを取って比較検討することもおすすめします。
出店する地域にもよりますが助成金や補助金がでたりするケースもるので調べてみてもいいかもしてません。
今じゃYouTubeなどでも助成金、補助金の動画もけっこう転がっているので参考にしてみても良いかと思います。

見積の条件を揃えて複数の業者から見積もりを取ることで、費用が適正かどうかを比較して確認することができます。また、少し高めの素材を別の素材に変えることで費用を抑えることも可能ですが、費用を抑えるだけでなく納得のいく内装にすることが大切だと思います。コストと仕上がりのバランスを考えた提案ができるデザイナーや工務店と一緒に進めるのが良いと思います。

先ずショップコンセプトをしっかり構築することが大切です。
どんな商品をいくらでどう売るか、見せるか。
また、ターゲット、集客の方法、何人でどう店を運営するか等もデザイン、施工を行う上で大切な情報です。

また、見積りを依頼する予定の会社さんの過去の事例等も確認しておくと宜しいかと思います。

1.業態とコンセプトの明確化
■どんな業種か（美容室・飲食店・物販・クリニック等）
■ターゲット層やブランドイメージ
ナチュラル／シンプル／高級感／遊び心など、内装の雰囲気

→ 設計者・施工者に“どんな空間を目指しているのか”を共有することが非常に重要です。

2.物件情報の整理
■所在地、広さ（坪数・平米数）
■スケルトンか居抜きか
■天井高、柱や梁の有無
■図面があれば添付

→ 現地調査が正確な見積もりに直結しますが、事前に分かる情報が多いほど概算精度も高まります。

3.予算感の共有
■希望する上限予算（例：〇〇万円以内にしたい）
「必要最低限で安く」か「デザインにしっかりかけたい」か

→ 予算を明かすと高くなると思いがちですが、むしろ“予算内でできる最大限”を提案してもらいやすくなります。

4.希望のスケジュール
■オープン希望日／引き渡し希望日
■工事スタート希望時期（早い方が業者も動きやすい）

5.必要な設備・機能
■空調、給排水、ガス、厨房設備など
■美容室ならシャンプー台の種類、クリニックならユニットの配管等
■店舗なら什器や照明のこだわり

6.他社比較を考えている場合は公平な条件で
■見積もり比較をする際は、同じ前提条件（仕様・面積・設備）で依頼しましょう。

仕様が曖昧なままだと、安さだけで判断し失敗することもあります。

※現場調査で確認はおこないますし、打ち合わせの際にヒアリングさせていただきますので、分かる範囲でご用意できていれば問題ないかと思います。

お世話になります。
相見積をとる場合の判断基準だとおもいます。
エリアが同じ工務店に同時に打診するのでしたら現場職人の単価は変わらないです。
それでも金額差がでる場合は
１　中間業者にどれだけ手数料がとられるか
２　同じ工事のように見せて細かい箇所をすっ飛ばしたり
　　法律上必要な工事をしてないなど
です。

1番は大手や不動産会社さん経由かどうかで判断しやすいです。

2番はどうして金額に差がでるのか、一般の方では判断つかず
仕事を取るため詳細をふせることもあると思います。
特に法規上の手抜きは発注者責任になるため、そこのリスクを取る気があるかでご判断すべきかと思います。
また納期を守るか、事前了承のない追加費用が最後にでないか
は頼んでみない結果がでないこともあります。


弊社は相見積は基本お断りしておりますが
クライアントのご予算の限界を聞いて、どうしたら金額内でおさまるか一緒に考えるスタイルにしております。
また当たり前ですが、常に納期通りに予算内でスッキリおさめております。
そのため想定リスクをできるだけ事前に裏どり調査するよう徹底します。

耳障りだけよい提案とリスクを考えた提案どちらにするかは自己責任になるため慎重になるべきと思います。

【内装工事で失敗しないために注意すべきこと】

＜コストについて＞
同じ㎡数、業態であっても、物件によってかかるコストが大きく異なるため、物件契約前に各条件を確認されることをおすすめ致します。

・設備
デザイン事務所にて現調を行い想定される設備工事の内容と費用を確認。

・工事区分
デベロッパー及びビルオーナーに予め確認。
商業施設の場合、工事内容によってはデベロッパーが指定する業者様の工事が必要になります。こちらは施主指定の業者様よりも割高なため注意。

・原状回復範囲
お店をつくる時だけでなく、万が一退店せざるを得ない場合のことも考え、退店時に壁や天井をどのような状態に戻す必要があるのか（原状回復の範囲）によって費用が変わります。

＜使い勝手＞
同じ業態の多店舗展開の場合は既存店の問題点を予め洗い出しておくことをおすすめ致します。
必要な収納量を把握しておくことも大切です。

＜仕上げ＞
実際に使用する材料のサンプルを確認されることをおすすめ致します。
デザイナーと一緒にショールームや家具・照明を見に行くことでイメージの共有ができ完成時イメージの相違がなくなります。