バーの店舗デザイン・内装工事費用の相場

設備工事にかかる予算を抑えられるようなレイアウトで設計することが最も重要かと思います。
施工のことをよく知っている設計士さんやデザイナーさん、あるいは設計から施工まで行っている会社に依頼されたほうが、予算を抑える可能性は高いかと思います。

「魅せるポイント」を絞ると良いと思います。できるだけ既存の状態を残しながら、（居抜きなら既存のデザインで使えそうなところ、スケルトンなら壁や床のそのままの素材）たとえば塗装のみでデザインするなど、内装部材を増やさないことがポイントだと思います。弊社のプロジェクトには塗装だけで意匠を造り上げているプロジェクトもあるのでご参考にしていただけたらと思います。

1. 店舗の基本情報の整理
物件の図面（寸法・設備の有無含む）

面積、天井高、給排水・電気容量、ガス容量などのインフラ情報

既存設備の有無（スケルトンか居抜きか）

✅ 2. 業態・コンセプトの明確化
料理ジャンル（例：イタリアン、ラーメン、カフェなど）

客単価・ターゲット層

営業スタイル（カウンター中心か、テーブル席中心か、テイクアウトありなど）

✅ 3. 希望する工事範囲の明確化
内装工事の範囲（厨房機器、照明、空調、音響など含むか）

デザイン依頼の有無（自分で用意するのか、業者に依頼するのか）

✅ 4. 希望スケジュールの確認
オープン希望日

着工希望時期・工期の目安

✅ 5. 予算の目安の共有
全体で想定している工事予算

厨房機器や家具などを含めるか除くか

✅ 6. 必要な書類の準備
管理会社や貸主からの工事条件書

消防法・建築基準法などに関する制約事項（あれば）

これらを準備しておくと、施工会社との見積もりや打ち合わせがスムーズになり、時間やコストの無駄を省けます。必要に応じて、同時に「厨房レイアウト案」「メニュー構成案」もあるとさらに具体的な相談ができます。

まずは、ターゲット層の選択によって、マテリアル・レイアウトのグレードも変わります。
厨房機器の選択も大切です。

ケースバイケースですので、実績の多い業者さんに相談されることをお勧めします。その上で綿密に事前の準備と計画を行うことが重要です。以下ポイントの一例ですが参考になさって下さい。

①内装デザインについて：
お店のコンセプトに合わせた内装デザインが出来る、得意分野を持つ業者を選ぶことが重要です。 業者の実績・提案力・柔軟性・アフターサービスの質も重要な選定基準になります。

②設備関連について：
給排水、換気設備、空調、電気・ガスなどはトラブルとなるケースが多いためチェックを怠らないことが大切です。また収納が足りないという問題を避けるため、設計段階で十分な収納スペースを確保することが重要です。

③近隣トラブル対策：
計画通りに施工を完了するには、近隣が営業時間中の工事、不定期営業のお店との調整など、そんなはずじゃなかったとならないよう事前に綿密な調整が必要です。また臭いが近隣トラブルの原因となることもあります。排気の出す方向や、集塵機・消臭器などの装置を検討することが推奨されます。

山翠舎はこれまでに一都三県＋長野県で500店舗以上の施工実績がありますので、お気軽にご相談頂ければと存じます。

設計者や工務店としっかりコミュニケーションをとることが重要だと思います。図面やCGパース、参考写真を使ってイメージを共有しつつ、目的やコンセプトを明確にして、予算やスケジュールの管理、法規制にも注意が必要です。