既に建物が建築済みであればさほど問題ないでしょうが、もし建築から行うような状況であれば上下水道の引込が済んでいるか、浄化槽式か、など基本的インフラ面に注意したほうが良いかと思います。
そうした部分に問題がないとして、建物や看板の位置、駐車場への入り口の視認性など実際に車で走って確認する必要があります。
一見して立地条件は良さそうに見えても、車両からの認知が難しい状況を作ってしまうと場所がよくても途端に集客が困難になったりします。

郊外型のロードサイド店舗をご検討されているという、ということでご注意頂かないといけないのは、地域密着のための居心地の良さと、道路からの入りやすい雰囲気ですね。新規顧客開拓とリピーター双方のバランスが大切だと思います。

郊外型のロードサイドでの出店を計画されている場合、曜日や時間帯を変え、車で何度もリサーチすることをおすすめします。
それはお客様のほとんどが車で訪れることが多いからです。古くからある道は、一直線でない場合が多く、見通しも場所によって大きく異なります。
まず、お店に入って頂くためにドライバーからの見え方を重視してサイン計画やライティングをデザインすることが大切です。

ロードサイドで最も重要なのは車と人の流れです。
道路のどちら側に立つかで入口の場所も看板の向きも全く異なります。
施工の面ですと、ロードサイドの場合は上下水道、ガス、電気などのインフラがもともと引き込まれているか、その容量が足りるかなど、事前にプロのアドバイスを受けることをお勧めします。

ロードサイドで気を付ける事は、物件を契約する前に自分たちのような内装屋さんに、一度見せていただきたいです。契約してからでは遅い場合が幾つかございます。水道や電気、ダクト、消防など細かく見てから契約していただきたいです

先ずは、視認性を一番に考えて設計するべきだと思います。
建物の位置や看板の位置、駐車場の導入、駐車台数などは最重要と言えます。