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デザイナーの流儀 〜店舗デザインのプロに聞きました〜

問い

飲食店舗向けFAQ

last update:2022/2/1

中華料理の業態で30席程度で出店予定です。物件を検討する際、電気・ガス・水道の必要容量の目安があれば教えてください。

  • 入山 裕貴 2022/2/1投稿

    流儀

    お問い合わせの規模感ですと、
    ・電灯100Aあれば安心で最低でも75Aは必要になってくると思います。
    ・動力100A程度
    ・ガス10号以上
    ・水道20A程度
    参考までにご確認ください。
    可能であれば導入予定設備を確認し、調査をお勧めします。

  • 中村昌彦 (設計・設計監理) 2022/1/6投稿

    流儀

    メニュー・導入される機器によるので、正確に調べる必要があると思います。
    また、計画されるテナントが、お考えのインフラの容量が既に引き込まれているのか、追加工事が必要なのかを費用含めて事前に調べる必要があると考えます。

  • 匿名さん (デザイナー) 2014/7/11投稿

    流儀

    規模にもよりますが目安として
    電灯75A  動力60A  ガス16号 水道 25m/m
    以上が理想だと思います。

  • 匿名さん 2014/6/18投稿

    流儀

    提供する料理にもよりますが、平均値だと
    電気 - 電灯15kw以上 動力 15kw以上
    ガス - 16号メーター以上
    水道 25A

    となります。

  • 匿名さん 2014/4/25投稿

    流儀

    提供する料理やメニュー内容によりけり。
    特にガスは中華レンジ等の有無や規模で大きく変わります。

  • 匿名さん 2014/4/25投稿

    流儀

    厨房設備の内容によって変わってくると思いますが、電気:(電灯)75A(動力)60A-厨房設備スペックにより変わります。ガス:16号以上。水道:25A以上

  • 匿名さん 2014/4/22投稿

    流儀

    参考までに
    電気電灯75A 動力60A(設備により)  水道25A以上 ガスに関しては中華ですと火力が必要になるかと思いますので物件を検討される際に十分な容量が引き込んであるか、しっかりと事前確認が必要です。

  • 吉田 昌弘 (デザイン) 2014/3/18投稿

    流儀

    あくまで目安ですが、
    電気 電灯 35kw程度  動力 35KW程度
    ガス 16号以上
    水道 25A

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