デザイン事例ランキング
ランキングカテゴリ
寿司屋のデザイン事例別アクセス数ランキング
今回の『割烹室井』さんはお父様が銀座で古くから営まれてきた店舗の継承と移転という仕事でした。
また店主の室井さんは『龍吟』さんから銀座のお父様の店に戻り、その後また弊社のお客様の西麻布の『山﨑』さんに勤めた後の出店でした。。
実は『山﨑』さんに務めるだいぶ前に弊社には御出店の ・・・続きを読む
また店主の室井さんは『龍吟』さんから銀座のお父様の店に戻り、その後また弊社のお客様の西麻布の『山﨑』さんに勤めた後の出店でした。。
実は『山﨑』さんに務めるだいぶ前に弊社には御出店の ・・・続きを読む
Best5
神楽坂という立地や業態を勘案して、よく使うであろう客層をイメージしてデザインしました。
寿司屋ということでシンプルかつモダンな雰囲気で居心地の良い空間になるように心がけ、高級感もありながら品のあるお店となるように色合いなどを工夫しました。
また、極力空間の直角をなくし、壁を曲 ・・・続きを読む
寿司屋ということでシンプルかつモダンな雰囲気で居心地の良い空間になるように心がけ、高級感もありながら品のあるお店となるように色合いなどを工夫しました。
また、極力空間の直角をなくし、壁を曲 ・・・続きを読む
Best5
今回は『積善』さんです
このお店は移転でしたので
独立された時造った元々のお店を経て
オーナーの理想城を造り上げる仕事でした
今回移転とともに店名も変えていますが
徳を積んでいく（続ける）という意味だと思います
そのオーナーの希望は
焼き物もお客様の方を向いて調理で ・・・続きを読む
このお店は移転でしたので
独立された時造った元々のお店を経て
オーナーの理想城を造り上げる仕事でした
今回移転とともに店名も変えていますが
徳を積んでいく（続ける）という意味だと思います
そのオーナーの希望は
焼き物もお客様の方を向いて調理で ・・・続きを読む
Best7
今回は昨年移転をしました
『鮨由う』さんです
鮨由うの大将は以前勤めていたお店からの知り合いでした
今回は六本木店からの移転でした
まあ、ミシュランの星も持っていた大将ですので
銀座移転というのもなんとなく必然かな、、、と。。。。
まあ満を持しての移転だと思いました
・・・続きを読む
『鮨由う』さんです
鮨由うの大将は以前勤めていたお店からの知り合いでした
今回は六本木店からの移転でした
まあ、ミシュランの星も持っていた大将ですので
銀座移転というのもなんとなく必然かな、、、と。。。。
まあ満を持しての移転だと思いました
・・・続きを読む
Best7
今回は恵比寿の和食店の改装工事でした
『和の食いがらし』さんです
撮影も大分経ってからお願いしていますが
お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います
ありがとうございます
画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが
近年で一番と言える ・・・続きを読む
『和の食いがらし』さんです
撮影も大分経ってからお願いしていますが
お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います
ありがとうございます
画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが
近年で一番と言える ・・・続きを読む
Best7
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best7
『岩本町高はし』さん
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
Best7
高崎駅からほど近い、高崎市通町123
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
Best7
今回は荒木町から神楽坂に移転しました
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
Best7
ドイツ・フランクフルトに本店を構える高級寿司店THE SAKAIの東京店。八重洲の地下に位置し、檜の一枚板カウンターと特注ガラスの融合が特徴的な空間である。日本建築の陰翳礼讃をコンセプトに、曲線を描く木壁や間接照明で静謐かつ洗練された空間を実現した。寿司を最も美しく見せるための光
・・・続きを読む
Best7
5.5坪という限られた空間の中で、厨房機器の配置や動線計画を細かく調整しながら、使いやすさとデザイン性を両立できるよう施工を進めました。
内装は、白と木目を基調とした清潔感のあるデザインに。 コンパクトながらも圧迫感を感じにくく、明るく入りやすい空間に仕上げました。
受付カウ ・・・続きを読む
内装は、白と木目を基調とした清潔感のあるデザインに。 コンパクトながらも圧迫感を感じにくく、明るく入りやすい空間に仕上げました。
受付カウ ・・・続きを読む
Best15
撮影頑張ってま〜す
今回は銀座に造りました
鮨屋の『佐たけ』さんです
物件探しからお付き合いしていましたので何件も物件を見ていましたが
やっと理想の物件に巡り会ったという感じでした
１年以上掛かったと思います
２室のカウンターと仕込みのしやすい十分なサイズの厨房
厨 ・・・続きを読む
今回は銀座に造りました
鮨屋の『佐たけ』さんです
物件探しからお付き合いしていましたので何件も物件を見ていましたが
やっと理想の物件に巡り会ったという感じでした
１年以上掛かったと思います
２室のカウンターと仕込みのしやすい十分なサイズの厨房
厨 ・・・続きを読む
Best15
日本の古式ゆかしさと誰もが美味しいと響くものをコンセプトとし、ミシュランひとつ星も獲得している本格和料理店。
「今回は店舗を茶室と捉え、外部からの入り口から拘り外露地、中門を経て内露地、奥露地を贅沢に設計」
カウンター席に洞床（ほらどこ）という床の間の形式のひとつ ・・・続きを読む
「今回は店舗を茶室と捉え、外部からの入り口から拘り外露地、中門を経て内露地、奥露地を贅沢に設計」
カウンター席に洞床（ほらどこ）という床の間の形式のひとつ ・・・続きを読む
Best15
今回の鮨結う翼（すしゆうつばさ）は
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
Best21
地元麻布十番に造りました
鮨店
『麻布山路』です
実はこのお店を造る3ケ月前くらいに
新橋に
『割烹山路』
と言う割烹料理の店を造りました
つながりは
オーナーが親子って事なんですが。。。。
同じ年に親子のお店を別々に造るなんて事は
正直初めての経験です
し ・・・続きを読む
鮨店
『麻布山路』です
実はこのお店を造る3ケ月前くらいに
新橋に
『割烹山路』
と言う割烹料理の店を造りました
つながりは
オーナーが親子って事なんですが。。。。
同じ年に親子のお店を別々に造るなんて事は
正直初めての経験です
し ・・・続きを読む
Best21
福岡・平尾にある鮨店の設計である。
店主の温厚な人柄や、手仕事によって素材の旨みを引き出す職人としての姿勢を体現するため、手触りのある素材を活かしながら空間を構成した。
まず、客席を最大数確保するために、つけ場と一体となった扇形のカウンターを店の中央に計画。その形状に沿うよう ・・・続きを読む
店主の温厚な人柄や、手仕事によって素材の旨みを引き出す職人としての姿勢を体現するため、手触りのある素材を活かしながら空間を構成した。
まず、客席を最大数確保するために、つけ場と一体となった扇形のカウンターを店の中央に計画。その形状に沿うよう ・・・続きを読む
Best21
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best21
「"今は引退をして一線から離れているが、もう一度料理をしたい。お客様に自身の料理を食べて貰いたい。
"という想いが強くなって、その為のお店づくりに協力して頂きたい。と言うのが僕のお願いです。」
とお施主様のお話から、このプロジェクトはスタート致しました。
お問い合わせの後、 ・・・続きを読む
"という想いが強くなって、その為のお店づくりに協力して頂きたい。と言うのが僕のお願いです。」
とお施主様のお話から、このプロジェクトはスタート致しました。
お問い合わせの後、 ・・・続きを読む
Best31
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best31
2019年にデザインしたお寿司屋さんの『在』さんです
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
Best31
2018年に設計して2019年の春にオープンした
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
Best31
昨年赤坂に造りました
『赤坂四季庵 よう悦』さんです
元々、銀座で50坪くらいの大箱で
個室割烹をやっていた企業様の業態変更とともの移転で
この赤坂に15坪の箱を見つけられ
移転計画が始まりました
基本はカウンター割烹
プラス個室1室
テナントの形がプランを決めた ・・・続きを読む
『赤坂四季庵 よう悦』さんです
元々、銀座で50坪くらいの大箱で
個室割烹をやっていた企業様の業態変更とともの移転で
この赤坂に15坪の箱を見つけられ
移転計画が始まりました
基本はカウンター割烹
プラス個室1室
テナントの形がプランを決めた ・・・続きを読む
Best31
京都先斗町脇の木屋町通りの廻転寿司「にぎり五右衛門」。
こちらはインバウンド需要に向けた和テイストのデザインとし、小さいながらも外国人受けのいい回転寿司のレーンを設けています。 →続きを読む
こちらはインバウンド需要に向けた和テイストのデザインとし、小さいながらも外国人受けのいい回転寿司のレーンを設けています。 →続きを読む
Best31
鮨屋さんアップするのは久しぶりな気がします
結構一杯造っている気がするんですが
撮影追いつかないですね。。。。
（現在進行形で頑張っています）
『鮨ふじおか』さん
弊社で以前に造ったお店の2番手の方の独立店です
こう言うの頼んでもらえるととてもとても嬉しいのですが
・・・続きを読む
結構一杯造っている気がするんですが
撮影追いつかないですね。。。。
（現在進行形で頑張っています）
『鮨ふじおか』さん
弊社で以前に造ったお店の2番手の方の独立店です
こう言うの頼んでもらえるととてもとても嬉しいのですが
・・・続きを読む
Best31
2023年に造りました
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
・・・続きを読む
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
・・・続きを読む
Best31
大阪・京橋のにぎわいの中に、やさしい灯りと木の香りがふわりと漂う「寿司のたぬき」
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
デザイン会社から提案を受ける
-
自分に合ったデザイン会社が見つかる！
-
思い描くお店のイメージを登録するだけ！
-
平均7社のデザイン会社から提案！
※集計期間 ： Mon Jun 15 00:00:00 JST 2026からSun Jun 21 00:00:00 JST 2026