デザイン事例ランキング
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寿司屋のデザイン事例別アクセス数ランキング
今回は『積善』さんです
このお店は移転でしたので
独立された時造った元々のお店を経て
オーナーの理想城を造り上げる仕事でした
今回移転とともに店名も変えていますが
徳を積んでいく（続ける）という意味だと思います
そのオーナーの希望は
焼き物もお客様の方を向いて調理で ・・・続きを読む
このお店は移転でしたので
独立された時造った元々のお店を経て
オーナーの理想城を造り上げる仕事でした
今回移転とともに店名も変えていますが
徳を積んでいく（続ける）という意味だと思います
そのオーナーの希望は
焼き物もお客様の方を向いて調理で ・・・続きを読む
高崎駅からほど近い、高崎市通町123
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
Best4
今回の鮨結う翼（すしゆうつばさ）は
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
Best6
今回は恵比寿の和食店の改装工事でした
『和の食いがらし』さんです
撮影も大分経ってからお願いしていますが
お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います
ありがとうございます
画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが
近年で一番と言える ・・・続きを読む
『和の食いがらし』さんです
撮影も大分経ってからお願いしていますが
お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います
ありがとうございます
画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが
近年で一番と言える ・・・続きを読む
Best6
「"今は引退をして一線から離れているが、もう一度料理をしたい。お客様に自身の料理を食べて貰いたい。
"という想いが強くなって、その為のお店づくりに協力して頂きたい。と言うのが僕のお願いです。」
とお施主様のお話から、このプロジェクトはスタート致しました。
お問い合わせの後、 ・・・続きを読む
"という想いが強くなって、その為のお店づくりに協力して頂きたい。と言うのが僕のお願いです。」
とお施主様のお話から、このプロジェクトはスタート致しました。
お問い合わせの後、 ・・・続きを読む
Best6
『岩本町高はし』さん
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
Best6
今回は荒木町から神楽坂に移転しました
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
Best11
今回は昨年造りました
『神楽坂まる富』さんです
まる富さんは今回移転されたのですが
以前は『曙橋まる富』さんという名前でした
場所の移動で
曙橋から神楽坂に冠の名前も変わりました
実は2014年に一度移転計画があってお話を進めていたのですが
諸般の事情でその時は移転 ・・・続きを読む
『神楽坂まる富』さんです
まる富さんは今回移転されたのですが
以前は『曙橋まる富』さんという名前でした
場所の移動で
曙橋から神楽坂に冠の名前も変わりました
実は2014年に一度移転計画があってお話を進めていたのですが
諸般の事情でその時は移転 ・・・続きを読む
Best11
日本の古式ゆかしさと誰もが美味しいと響くものをコンセプトとし、ミシュランひとつ星も獲得している本格和料理店。
「今回は店舗を茶室と捉え、外部からの入り口から拘り外露地、中門を経て内露地、奥露地を贅沢に設計」
カウンター席に洞床（ほらどこ）という床の間の形式のひとつ ・・・続きを読む
「今回は店舗を茶室と捉え、外部からの入り口から拘り外露地、中門を経て内露地、奥露地を贅沢に設計」
カウンター席に洞床（ほらどこ）という床の間の形式のひとつ ・・・続きを読む
Best11
今回は昨年移転をしました
『鮨由う』さんです
鮨由うの大将は以前勤めていたお店からの知り合いでした
今回は六本木店からの移転でした
まあ、ミシュランの星も持っていた大将ですので
銀座移転というのもなんとなく必然かな、、、と。。。。
まあ満を持しての移転だと思いました
・・・続きを読む
『鮨由う』さんです
鮨由うの大将は以前勤めていたお店からの知り合いでした
今回は六本木店からの移転でした
まあ、ミシュランの星も持っていた大将ですので
銀座移転というのもなんとなく必然かな、、、と。。。。
まあ満を持しての移転だと思いました
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Best11
2023年に造りました
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
・・・続きを読む
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
・・・続きを読む
Best17
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best17
2019年にデザインしたお寿司屋さんの『在』さんです
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
Best17
今回は神楽坂の赤城神社の側に造った
『ななかぐら』さんです
元々3年前に改装した近所の築地町でやっていたプライベートキッチンの移転です
（市場の築地とは違いますよ。。。新宿区築地町です）
プライベートキッチンで良かったと思っていたんですが
（改装したばっかりでしたし）
・・・続きを読む
『ななかぐら』さんです
元々3年前に改装した近所の築地町でやっていたプライベートキッチンの移転です
（市場の築地とは違いますよ。。。新宿区築地町です）
プライベートキッチンで良かったと思っていたんですが
（改装したばっかりでしたし）
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Best17
新宿御苑という立地と向き合い「落ち着きと品」をコンセプトにデザイン。
メイン客席はけやきの一枚カウンターを主役に、ベージュを基調とした左官とタイルで構成。
網代天井と木格子障子で、落ち着きのある空間を演出しています。
VIP客席はメイン客席とは別の入口で、プライベートを確保 ・・・続きを読む
メイン客席はけやきの一枚カウンターを主役に、ベージュを基調とした左官とタイルで構成。
網代天井と木格子障子で、落ち着きのある空間を演出しています。
VIP客席はメイン客席とは別の入口で、プライベートを確保 ・・・続きを読む
Best17
2024年に造りました鮨店
『鮨田中』
ビックリしましたが2025ミシュランで
星を取ってしまいました
スターシェフですね、、、
造って1年なのでちょっと、と言うかかなりビックリしました
田中さんは弊社で造った鮨店『鮨利崎』のご出身の職人さんでした
真面目なお人柄で ・・・続きを読む
『鮨田中』
ビックリしましたが2025ミシュランで
星を取ってしまいました
スターシェフですね、、、
造って1年なのでちょっと、と言うかかなりビックリしました
田中さんは弊社で造った鮨店『鮨利崎』のご出身の職人さんでした
真面目なお人柄で ・・・続きを読む
Best17
ドイツ・フランクフルトに本店を構える高級寿司店THE SAKAIの東京店。八重洲の地下に位置し、檜の一枚板カウンターと特注ガラスの融合が特徴的な空間である。日本建築の陰翳礼讃をコンセプトに、曲線を描く木壁や間接照明で静謐かつ洗練された空間を実現した。寿司を最も美しく見せるための光
・・・続きを読む
Best29
今回は神楽坂の高級お寿司屋さんです
近年流行っているお寿司屋さんは
安い大衆的なお寿司屋さんか
高級鮨かに二分される傾向に有り
中間のお寿司屋さんと言うのは少なくなりつつあります
ココは間違いなく高級の方に分類されるお寿司屋さんですが
そう言うお寿司屋さんなので、
・・・続きを読む
近年流行っているお寿司屋さんは
安い大衆的なお寿司屋さんか
高級鮨かに二分される傾向に有り
中間のお寿司屋さんと言うのは少なくなりつつあります
ココは間違いなく高級の方に分類されるお寿司屋さんですが
そう言うお寿司屋さんなので、
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Best29
『伯雲』
カッコいい名前ですよね。。。。
日本料理界の風雲児、天才と呼ばれる龍吟の山本征治さんからいただいた名前とうかがいました
伯雲のオーナーは長年龍吟の料理長を務めた方でした
龍吟さんは多くの素晴らしい料理人を世に排出していますので
凄いお店だと思います
勿論、お ・・・続きを読む
カッコいい名前ですよね。。。。
日本料理界の風雲児、天才と呼ばれる龍吟の山本征治さんからいただいた名前とうかがいました
伯雲のオーナーは長年龍吟の料理長を務めた方でした
龍吟さんは多くの素晴らしい料理人を世に排出していますので
凄いお店だと思います
勿論、お ・・・続きを読む
Best29
『御和食みうら』さん
結構インパクとある名前ですよね？
お店のカウンター結構インパクトあるものに
最近変えました
元々の計画通りに変えたんですが
意外に元々の桧のカウンターも絵にすると奇麗だったので
普通に勿体ない気もするんですけど
計画が漆カウンター（春慶塗カウン ・・・続きを読む
結構インパクとある名前ですよね？
お店のカウンター結構インパクトあるものに
最近変えました
元々の計画通りに変えたんですが
意外に元々の桧のカウンターも絵にすると奇麗だったので
普通に勿体ない気もするんですけど
計画が漆カウンター（春慶塗カウン ・・・続きを読む
Best29
豊田市駅からすぐの好立地に、
提携漁港から毎日仕入れる新鮮な魚介類で握る、
江戸前寿司店が誕生しました。
外観は寿司屋という事がシンプルにわかりやすいように、
インパクトのある暖簾をレイアウト。
道行く人々からの視認性を意図しました。
店内はシンプルながら暖かい和モダ ・・・続きを読む
提携漁港から毎日仕入れる新鮮な魚介類で握る、
江戸前寿司店が誕生しました。
外観は寿司屋という事がシンプルにわかりやすいように、
インパクトのある暖簾をレイアウト。
道行く人々からの視認性を意図しました。
店内はシンプルながら暖かい和モダ ・・・続きを読む
Best29
福岡・平尾にある鮨店の設計である。
店主の温厚な人柄や、手仕事によって素材の旨みを引き出す職人としての姿勢を体現するため、手触りのある素材を活かしながら空間を構成した。
まず、客席を最大数確保するために、つけ場と一体となった扇形のカウンターを店の中央に計画。その形状に沿うよう ・・・続きを読む
店主の温厚な人柄や、手仕事によって素材の旨みを引き出す職人としての姿勢を体現するため、手触りのある素材を活かしながら空間を構成した。
まず、客席を最大数確保するために、つけ場と一体となった扇形のカウンターを店の中央に計画。その形状に沿うよう ・・・続きを読む
Best29
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best29
大阪・京橋のにぎわいの中に、やさしい灯りと木の香りがふわりと漂う「寿司のたぬき」
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
デザイン会社から提案を受ける
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自分に合ったデザイン会社が見つかる！
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思い描くお店のイメージを登録するだけ！
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平均7社のデザイン会社から提案！
※集計期間 ： Thu Apr 30 00:00:00 JST 2026からWed May 06 00:00:00 JST 2026