デザイン事例ランキング
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寿司屋のデザイン事例別アクセス数ランキング
長年営業してきた鮨店を、工期を抑えてリニューアルした事例です。テーマは「新しさを足すより、風情を深める改装」。漆喰の壁、あじろ網の天井、タイルの床といった、昔から日本の建築で使われてきた素材で空間を整え、木の格子とやわらかな間接照明を組み合わせることで、7席のカウンターに落ち着き
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今回の『割烹室井』さんはお父様が銀座で古くから営まれてきた店舗の継承と移転という仕事でした。
また店主の室井さんは『龍吟』さんから銀座のお父様の店に戻り、その後また弊社のお客様の西麻布の『山﨑』さんに勤めた後の出店でした。。
実は『山﨑』さんに務めるだいぶ前に弊社には御出店の ・・・続きを読む
また店主の室井さんは『龍吟』さんから銀座のお父様の店に戻り、その後また弊社のお客様の西麻布の『山﨑』さんに勤めた後の出店でした。。
実は『山﨑』さんに務めるだいぶ前に弊社には御出店の ・・・続きを読む
今回は荒木町から神楽坂に移転しました
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
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Best5
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best5
5.5坪という限られた空間の中で、厨房機器の配置や動線計画を細かく調整しながら、使いやすさとデザイン性を両立できるよう施工を進めました。
内装は、白と木目を基調とした清潔感のあるデザインに。 コンパクトながらも圧迫感を感じにくく、明るく入りやすい空間に仕上げました。
受付カウ ・・・続きを読む
内装は、白と木目を基調とした清潔感のあるデザインに。 コンパクトながらも圧迫感を感じにくく、明るく入りやすい空間に仕上げました。
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Best5
マイアミの住宅地にある既存建物を、少人数の客が料理人の所作と一皿ごとの変化に集中できる寿司店へ再構成した。空間の中心には、カウンター背面から天井へ切れ目なく続く細い木材の立体格子を置いている。部材の密度と方向を連続的に変えることで、限られた22坪に視覚的な奥行きと流れを生み出した
・・・続きを読む
Best5
もともとお雑煮の専門店だった物件を、使える部分は活かしつつ寿司店に改修しました。白木の銘木カウンターは、お料理の鮮度や鮮やかさを最大限に引き立てます。カウンター立上り部分には赤いタイルを使用し、ワンポイント目を惹く場所を作っています。
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Best11
実はもっとずっと先にアップする予定でいた
寿司屋さんです。。。
えっ
何で予定変更したかって？？
それはオーナーさんに
早っくアップして下さいって言われたからです（笑）
順番的に言うと
まだまだ先にアップしきゃならない物があるんですが
オーナーのそう言うご希望って ・・・続きを読む
寿司屋さんです。。。
えっ
何で予定変更したかって？？
それはオーナーさんに
早っくアップして下さいって言われたからです（笑）
順番的に言うと
まだまだ先にアップしきゃならない物があるんですが
オーナーのそう言うご希望って ・・・続きを読む
Best11
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
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Best11
期限がタイトな中、「空間も料理も周りとは一線を画した店舗を。」と始まったプロジェクト。空間のデザインテーマは和モダン。天麩羅と寿司というと白木の雰囲気で清々しさが思い浮かぶが、他店との差別化が図れる様にダークトーンやグロス感を多く取り入れている。その中で天麩羅用の銅製フードがかな
・・・続きを読む
Best11
今回は2019年に渋谷の神山町
いわゆる奥渋ですね
こちらに造りました『鮨利崎』さんです
オーナーは以前（2012）に弊社で造った
『細小魚』と言うお寿司屋さんで一時期修行していました
まあ顔見知りだった訳です
でもその後いくつかのお寿司屋さんを渡り歩いて
独立する ・・・続きを読む
いわゆる奥渋ですね
こちらに造りました『鮨利崎』さんです
オーナーは以前（2012）に弊社で造った
『細小魚』と言うお寿司屋さんで一時期修行していました
まあ顔見知りだった訳です
でもその後いくつかのお寿司屋さんを渡り歩いて
独立する ・・・続きを読む
Best11
2018年に設計して2019年の春にオープンした
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
Best11
競合ひしめく大阪の街「北新地」の中でも目を引くよう、インパクト且つ高級感のあるファサードデザインに。
間接照明と木目で大人の隠れ家を演出。
美しい木目の素材感と、生成の色彩を引き立てる間接照明が、ぬくもりと大人空間の調和を創出。 →続きを読む
間接照明と木目で大人の隠れ家を演出。
美しい木目の素材感と、生成の色彩を引き立てる間接照明が、ぬくもりと大人空間の調和を創出。 →続きを読む
Best11
今回は鰻屋さんの改装
『うなぎ勢きね』さんです
改装前の店舗はオーナーが鰻屋を始める前は
割烹料理屋だったようです
昔の大工さんの仕事が見て取れる昭和のお店でした
区分所有者のオーナーがそのお店を気に入っていたようで
そのまま使ってくれる人を募集しており
今の勢きね ・・・続きを読む
『うなぎ勢きね』さんです
改装前の店舗はオーナーが鰻屋を始める前は
割烹料理屋だったようです
昔の大工さんの仕事が見て取れる昭和のお店でした
区分所有者のオーナーがそのお店を気に入っていたようで
そのまま使ってくれる人を募集しており
今の勢きね ・・・続きを読む
Best11
『伯雲』
カッコいい名前ですよね。。。。
日本料理界の風雲児、天才と呼ばれる龍吟の山本征治さんからいただいた名前とうかがいました
伯雲のオーナーは長年龍吟の料理長を務めた方でした
龍吟さんは多くの素晴らしい料理人を世に排出していますので
凄いお店だと思います
勿論、お ・・・続きを読む
カッコいい名前ですよね。。。。
日本料理界の風雲児、天才と呼ばれる龍吟の山本征治さんからいただいた名前とうかがいました
伯雲のオーナーは長年龍吟の料理長を務めた方でした
龍吟さんは多くの素晴らしい料理人を世に排出していますので
凄いお店だと思います
勿論、お ・・・続きを読む
Best11
今回は、「京橋 二刀流」の姉妹店として海鮮の鮮度にこだわったお寿司屋さんの内装設計・デザイン・施工まで携わらせて頂きました。
店内は、客席をできるだけ多く取るためRの変形カウンターを採用。天井、壁には木毛セメント板。柱・梁には檜の羽目板を張り上げメリハリをつけた空間にしました。 ・・・続きを読む
店内は、客席をできるだけ多く取るためRの変形カウンターを採用。天井、壁には木毛セメント板。柱・梁には檜の羽目板を張り上げメリハリをつけた空間にしました。 ・・・続きを読む
Best11
ホテルシュランザMAKUHARI BAYの1階に開業した本格和食・鮨料理店。『おもてなしの日』というコンセプトのもと、大切なシーンにもふさわしいお店創りをした。格子組や土壁、木天井、暖簾、桧のカウンターなどを用いた数寄屋風の趣ある空間に、間接照明などのモダンな要素を取り入れている
・・・続きを読む
Best11
神楽坂という立地や業態を勘案して、よく使うであろう客層をイメージしてデザインしました。
寿司屋ということでシンプルかつモダンな雰囲気で居心地の良い空間になるように心がけ、高級感もありながら品のあるお店となるように色合いなどを工夫しました。
また、極力空間の直角をなくし、壁を曲 ・・・続きを読む
寿司屋ということでシンプルかつモダンな雰囲気で居心地の良い空間になるように心がけ、高級感もありながら品のあるお店となるように色合いなどを工夫しました。
また、極力空間の直角をなくし、壁を曲 ・・・続きを読む
Best11
高崎駅からほど近い、高崎市通町123
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
Best11
ドイツ・フランクフルトに本店を構える高級寿司店THE SAKAIの東京店。八重洲の地下に位置し、檜の一枚板カウンターと特注ガラスの融合が特徴的な空間である。日本建築の陰翳礼讃をコンセプトに、曲線を描く木壁や間接照明で静謐かつ洗練された空間を実現した。寿司を最も美しく見せるための光
・・・続きを読む
Best36
多分、
2013年度のデザインワークスが造った店で
最大のダークホースは
この寿司バルR/Qだと思っています
何となく
普通に写真をサラッと見ると
ごく普通のバルだね。。。って感じですが
良くサインやグラフィックを見ると
違和感を感じられると思います（笑）
だっ ・・・続きを読む
2013年度のデザインワークスが造った店で
最大のダークホースは
この寿司バルR/Qだと思っています
何となく
普通に写真をサラッと見ると
ごく普通のバルだね。。。って感じですが
良くサインやグラフィックを見ると
違和感を感じられると思います（笑）
だっ ・・・続きを読む
Best36
中目黒の50年続く寿司屋さんの改装でした
町のお寿司屋さん
今は減りつつある業態です
二代目にバトンタッチしてこれからも続いていく
素敵な寿司屋になる様にオーナーとご一緒につくりました
改装前のお店は昭和の大工さんの造った粋な寿司屋でした
昔の仕事を見ると今のお店って ・・・続きを読む
町のお寿司屋さん
今は減りつつある業態です
二代目にバトンタッチしてこれからも続いていく
素敵な寿司屋になる様にオーナーとご一緒につくりました
改装前のお店は昭和の大工さんの造った粋な寿司屋でした
昔の仕事を見ると今のお店って ・・・続きを読む
Best36
今回は北千住に造りました
『きく鮨』さんです
物件は完全なスケルトンでした
偶然ですが
実はこの物件は半年前に一度見た物件でした
その際にはまだ大きい1区画のテナントで
二分割される旨を聞きながらの現調だったんですが
半年経って来てみて
あれ？？隣のテナント半年前 ・・・続きを読む
『きく鮨』さんです
物件は完全なスケルトンでした
偶然ですが
実はこの物件は半年前に一度見た物件でした
その際にはまだ大きい1区画のテナントで
二分割される旨を聞きながらの現調だったんですが
半年経って来てみて
あれ？？隣のテナント半年前 ・・・続きを読む
Best36
2017年夏にオープンしました
『三宿の寿司えん』です
安くて美味しいと有名な
梅丘のお寿司屋さんの店長の独立店舗でした
カウンター有りテーブル有りの比較的広めの寿司屋さんです
オーナーは独立前の物件を探し始めてた段階から
弊社にご相談にいらしていただいていました
・・・続きを読む
『三宿の寿司えん』です
安くて美味しいと有名な
梅丘のお寿司屋さんの店長の独立店舗でした
カウンター有りテーブル有りの比較的広めの寿司屋さんです
オーナーは独立前の物件を探し始めてた段階から
弊社にご相談にいらしていただいていました
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Best36
今回は昨年目白に作りました
『鮨おざき』さんです
目白は尾崎さん曰く
良い寿司屋の無い地域
結構高級住宅街なので
いや？
寿司屋あるでしょ。。。って思ったんですが
調べてみると確かに高級寿司屋はあまり無い
考えてみると
需要はあるのは間違いなのに
それを満たす ・・・続きを読む
『鮨おざき』さんです
目白は尾崎さん曰く
良い寿司屋の無い地域
結構高級住宅街なので
いや？
寿司屋あるでしょ。。。って思ったんですが
調べてみると確かに高級寿司屋はあまり無い
考えてみると
需要はあるのは間違いなのに
それを満たす ・・・続きを読む
Best36
今回は昨年始めに造りました
『鮨 花おか』さんです
鮨の不毛地帯（ホント？）と言われる渋谷に出店
桜丘と言う渋谷駅の近くに出店しました
でも華やかな街とは違います
落ちついた雰囲気の渋谷ですね
でも初めて行った時驚いた事と言うか
えっ？って思った事がありました
だ ・・・続きを読む
『鮨 花おか』さんです
鮨の不毛地帯（ホント？）と言われる渋谷に出店
桜丘と言う渋谷駅の近くに出店しました
でも華やかな街とは違います
落ちついた雰囲気の渋谷ですね
でも初めて行った時驚いた事と言うか
えっ？って思った事がありました
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Best36
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
・・・続きを読む
Best36
2019年にデザインしたお寿司屋さんの『在』さんです
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
Best36
◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
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◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ
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デザイン会社から提案を受ける
-
自分に合ったデザイン会社が見つかる！
-
思い描くお店のイメージを登録するだけ！
-
平均7社のデザイン会社から提案！
※集計期間 ： Sun Nov 01 00:00:00 JST 2026からSat Nov 07 00:00:00 JST 2026