デザイン事例ランキング
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寿司屋のデザイン事例別アクセス数ランキング
今回は荒木町から神楽坂に移転しました
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
・・・続きを読む
『多仁本』さんです
前のお店の倍以上の大きさになりましたが
席数は変わりませんでした
厨房はかなり広くなりました
前のお店はサイズ的にも小料理屋という感じのサイズで
7坪だったかな？厨房はカウンター席から全て中が見えていました
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今回の鮨結う翼（すしゆうつばさ）は
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
銀座の鮨由うの若手の職人の握る寿司屋として2021年に大将が造った店です
寿司業界は若手が握る場がないということが問題だというテーマで企画されました
安価なコース（当時13200円）飲み放題
多分、最近はこの手の寿司屋さんは増えています ・・・続きを読む
高崎駅からほど近い、高崎市通町123
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
「炭と鮨 座銀(ざぎん)」様
各種工事を承りました。
店舗改装に伴い、
外装・内装・電機関連工・造作工事、
また、店舗家具の設置や厨房設備機器の設置、ロゴ作成から看板工事等、
打合せから施工までワンストップで承りました。
お施主 ・・・続きを読む
Best4
2023年に造りました
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
・・・続きを読む
『箱崎町すみと』
横浜の一番店と言われる店で長く修行され
東京中央区で独立されると言う珍しいケースでした
このサイト坪数を書くところがあるのですが今回数字を迷いました
と言うのも
このテナントメチャでかいんです
確か30坪位あったと思います
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Best4
『岩本町高はし』さん
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
前回、焼鳥高はしさんアップしたので
違うの業態だけですが。。。
勿論、全く別のお店です（笑）
元々高橋さんは
稲荷町で
『稲荷町高はし』と言う
和食店を営んでおられましたが
稲荷町は育ってきた弟子に任せて
2021年新しいお店を岩本町に出店 ・・・続きを読む
Best6
今回は昨年のミシュランの星を取った
和食三兄弟の末っ子でしょうか？イメージは
あっ
荒木町和食三兄弟とは違いますので（笑）
ちょっと物件トラブルがあり
急だったんですが
『霞町しろう』から『山崎』に屋号も改め
移転再出発となりました
初めて見に行ったときは
物件 ・・・続きを読む
和食三兄弟の末っ子でしょうか？イメージは
あっ
荒木町和食三兄弟とは違いますので（笑）
ちょっと物件トラブルがあり
急だったんですが
『霞町しろう』から『山崎』に屋号も改め
移転再出発となりました
初めて見に行ったときは
物件 ・・・続きを読む
Best6
京都先斗町脇の木屋町通りの廻転寿司「にぎり五右衛門」。
こちらはインバウンド需要に向けた和テイストのデザインとし、小さいながらも外国人受けのいい回転寿司のレーンを設けています。 →続きを読む
こちらはインバウンド需要に向けた和テイストのデザインとし、小さいながらも外国人受けのいい回転寿司のレーンを設けています。 →続きを読む
Best6
祇園四条駅から徒歩1分という立地にふさわしい、凛とした空気感と上質さを纏った鮨店「ぎをん 鮨 笑吉」の改装デザインを手がけました。
定休日のみでの短期間施工という制約のなかで、お店の印象を左右するカウンター廻りに焦点を絞り、空間の本質を磨き上げるアプローチを採用しています。
・・・続きを読む
定休日のみでの短期間施工という制約のなかで、お店の印象を左右するカウンター廻りに焦点を絞り、空間の本質を磨き上げるアプローチを採用しています。
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Best6
大阪・京橋のにぎわいの中に、やさしい灯りと木の香りがふわりと漂う「寿司のたぬき」
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
PLUMPLANが設計・デザイン・施工まで一貫して手がけることで、**“街の喧騒からひと息つける、現代の寿司居酒屋”**をテーマに空間づくりを行いました。
外観は、骨太な木組みと大きな行灯をアク ・・・続きを読む
Best10
2024年に造りました鮨店
『鮨田中』
ビックリしましたが2025ミシュランで
星を取ってしまいました
スターシェフですね、、、
造って1年なのでちょっと、と言うかかなりビックリしました
田中さんは弊社で造った鮨店『鮨利崎』のご出身の職人さんでした
真面目なお人柄で ・・・続きを読む
『鮨田中』
ビックリしましたが2025ミシュランで
星を取ってしまいました
スターシェフですね、、、
造って1年なのでちょっと、と言うかかなりビックリしました
田中さんは弊社で造った鮨店『鮨利崎』のご出身の職人さんでした
真面目なお人柄で ・・・続きを読む
Best14
2019年にデザインしたお寿司屋さんの『在』さんです
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
仕事のきっかけは以前に設計したお寿司屋さん
『神楽坂鮨りん』で職人をなさっていた方（Oさん）からのご紹介でした
Oさんのお店の2番手の方がその『神楽坂鮨りん』を見て気に入ってくれて
弊社にデザインを依頼したいとの事でO ・・・続きを読む
Best14
2018年に設計して2019年の春にオープンした
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
『日本料理 淡流』さん
撮影やっとできました
場所は姫路駅から徒歩6分くらい
今回の仕事は
オーナーにお問い合わせいただき
スケルトンの写真と図面を送ってもらい
9坪なんですけど何席取れますか？って話しから始まったと ・・・続きを読む
Best14
今回は神楽坂の赤城神社の側に造った
『ななかぐら』さんです
元々3年前に改装した近所の築地町でやっていたプライベートキッチンの移転です
（市場の築地とは違いますよ。。。新宿区築地町です）
プライベートキッチンで良かったと思っていたんですが
（改装したばっかりでしたし）
・・・続きを読む
『ななかぐら』さんです
元々3年前に改装した近所の築地町でやっていたプライベートキッチンの移転です
（市場の築地とは違いますよ。。。新宿区築地町です）
プライベートキッチンで良かったと思っていたんですが
（改装したばっかりでしたし）
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※集計期間 ： Sun Mar 15 00:00:00 JST 2026からSat Mar 21 00:00:00 JST 2026