居酒屋のデザイン事例別アクセス数ランキング　店舗デザイン.COM

既存店が持つ親しみやすさや賑わいを受け継ぎながら、限られた予算の中で見劣りしない空間をつくることを目指しました。
高価な素材や複雑な造作に頼るのではなく、曲線による構成や光の反復、素材の見せ方によって印象をつくることで、コストを抑えながらも空間としての密度を高めています。 →続きを読む

串揚げ・煮込み『押上（オシアゲ）』

坪数　　　　：　5.9坪（客室2.8坪/厨房2.5坪/トイレ0.6坪）
工期　　　　：　3.5ヶ月（貸主側雨漏り補修工事期間含む）
ご依頼内容　：　デザイン / 設計 / 施工 / 厨房設備 / ブランドディレクション / グラフィック
工事前状況　：　現状復旧跡のセミスケ・・・続きを読む

酉厨ぼんぼり

街角に羽ばたく一羽の鶏。その先に広がるのは、時を重ねた木、錆を纏うスチール、この店のために焼かれたタイル、そして和の記憶を宿す格子や覗き窓が織りなす、懐かしくも新しい世界です。荒々しい素材と繊細な手仕事、賑わいと静けさ、開放感と親密さを幾層にも重ね、個室、座敷、中二階、カップル席・・・続きを読む

ゆの鳥

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Best5

古民家居酒屋

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Best6

日本橋ぼんぼり

「西洋モダニズムの中に見つけた、日本の美。」
ルドルフ・シンドラーの自邸に宿る、深い軒、水平線、木の架構、内と外を曖昧につなぐ空間。その佇まいに日本建築と通じる「間」と「陰影」の美を見出し、現代の食空間として再構築しました。
西洋と和を融合するのではなく、遠く離れた二つの建築・・・続きを読む

Best7

焼き鳥だん須.

◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ・・・続きを読む

Best7

chigura

地域の方々が気軽にランチもディナーも楽しめるように、ゆったりとした暖かみのあるデザインをコンセプトに計画を進めました。 →続きを読む

Best7

スタンドわけわけ

「街に開かれた一枚板。」
難波という人通りの多い街だからこそ、
店内の賑わいがそのまま街へ伝わる設計に。
ファサードから見える焼杉とカウンターが、人を引き寄せ、
入店前から期待感を高める店舗を目指しました。 →続きを読む

Best7

とらぽん

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Best11

宮わき

大分久しぶりに撮影ができ！アップ出来ました！！
2022年に造りました
『宮わき』さん
宮わきは昔からある本当の『割烹』って言うジャンルの店です
僕は宮わきさんは四谷三丁目にある時から通っている店だったのですが
ほぼ毎週日曜日の22時ごろから23時くらいに連絡してうかが・・・続きを読む

Best11

立ち飲み居酒屋すいばバル北店

立ち飲み居酒屋店すいばバル北店様｜京都市中京区｜18坪｜スケルトンからの新装工事
京都で人気の立ち飲み店が新業態で出店
スケルトン状態から新装工事を行った立ち飲み居酒屋の施工事例です。
限られた間口・奥行きの中で、オペレーション効率・回転率・空間の質を両立した店舗づ・・・続きを読む

Best11

酉囃子

一昨年に造った焼き鳥屋さんの『酉囃子』さん
やっと撮影できましたが
まあよくかんがてみるとすぐに撮る気が無いんですね私。。。
お店って引き渡して直ぐって
撮影しても綺麗なだけで味がないんですよね
使っていてこそ店なんですよ
なのでお客さんが入ってお店が運営されている状・・・続きを読む

Best11

ゆとり

長く愛される店に仕立てました。
限られた予算内で最小限の要素にて構成された、見た目にも「おいしそう」な酒処和食です。
サービスの人との親密さを体験していただけるように、目線の高さ、距離感、シズル感のあるディスプレイの位置など配慮しました。
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Best11

晩酌無有

和酒と小料理の晩酌処、晩酌無有（ばんしゃくむう）の設計をさせていただきました。
下北沢の喧騒から少し離れたところにひっそりと佇む落ち着いた空間。
ここで提供される小料理はどれも和食の域に捉われないクリエイティブなもので、
また和酒もオリジナリティのあふれるものが多く、丁寧・・・続きを読む

Best16

居酒屋大森よしむら

今回は大森に造りましたる
『居酒屋大森よしむら』さんです
こじんまりした
居心地の良いお店を目指しました
居酒屋
割烹
小料理屋
和食
業態にはいろんな言い方がありますけど
オーナーは『居酒屋』を選ばれました
内容的には僕は割烹か和食かなと思っていましたが・・・続きを読む

Best16

居酒屋

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銀座　萩

今回はちょっと前に関わりました
銀座萩（ぎんざてき）さんの移転工事です
銀座萩は僕的にはちょっと面白い関わりのお店で
元々萩は『人形町萩』という店が元々在り
その人形町のオーナーが銀座に2号店を出したのが始まりです
僕は人形町にお店にも銀座店ができる前に行った事があり
・・・続きを読む

Best16

やまぐち

結構昔からの知り合いのお店です
店主が店長として勤めている頃に知り合い
今回独立するにあたって相談されこんなお店を造りました
立地は絶妙な場所を見つけたと思います
結構この界隈の方なら誰でも知っている場所なんですが
意外にも隠れている地域
分かり易い場所だけど隠れてい・・・続きを読む

Best16

煮込みや　しるし

もうそれは過去一番の取り組みに挑戦！(笑)でした。
それはまたもう少し後に。
四谷で２店舗を持たれている「しるし」グループさんの３店舗目のプロジェクト。
独立した時からのクライアントさんで良くも悪くもフランク？なお付き合いをさせて頂いている関係性。
「物件が出てきたから見・・・続きを読む

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焼鳥　FRAMINGO

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割烹士成

『割烹士成』
2022年に造りました
このお店細々似たお店が銀座にあります
『他力野割烹』
このお店も同じ年に造りました
表札とか
お面とか
トイレの洗面器とか
同じ作家さんが造ってくれていて
共通性があります
銀座のお店の弊社の設計なのですが
偶然、オーナ・・・続きを読む

Best16

Neshop

街の通りに面する一軒の古民家。
ご近所さん、その街で働く人、お店をめがけて来る人たち。
様々な人が日常の中に立ち寄れる酒場。
ひとりで来ても空気にならず入りやすい。
通いたくなる、教えたくなる酒場。
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Best16

肉重　わや

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Best16

大衆居酒屋とりいちず小岩北口店

東京江戸川区にある大衆居酒屋「とりいちず小岩北口店」の改修計画である。テナントビルはRC造だが、改修前の内装には化粧柱や欄間が施されており、まるで木造のような昔ながらの和の趣が感じられた。そこで、改修では天井に木を最大限に活用することで既存の和のテイストを継承しながらも新たな空間・・・続きを読む

Best16

東京都葛飾区｜バー

東京都葛飾区、約27㎡の居抜き物件をフル改装したバーです。
オーナー様がお好きな「紫」を空間のアクセントとして取り入れながら、落ち着いてお酒を楽しめる、個性のあるバー空間を目指しました。
既存の形状を活かせる部分は残しつつ、壁・床・カウンターなどの仕上げを一新。色だけに頼・・・続きを読む

Best27

江戸川橋蕎麦屋

季節を味わう、和風蕎麦創作ダイニングバーのデザインです。
もともとクラシックな居酒屋だった空感を、和モダンで近隣住民の方々のみならず、国外からの顧客も視野に入れたデザインを配慮しました。
落ち着いた空間ながら、安価で上質な空間デザインを実現しています。 →続きを読む

Best27

立ち呑み処 EVANS 神泉

《当サイト「デザイン会社マッチングサービス」受託案件》
「5坪くらいの小さな立ち呑み屋」とはお伺いしてはいたものの、実際に物件を拝見するとやはり狭いうえ変形であり若干困惑しましたが、オーナー様の想いやお人柄に触れるうちに絶対にいいお店になる！と確信し、自ずとイメージも膨らん・・・続きを読む

Best27

としまや

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Best27

とり心

店舗面積は4.5坪の雑居ビル1階。小さいお店づくりのポイントは、客席数・厨房機器・収納のバランスをcm単位で突き詰めていかないと辿り着けないところにあります。
狭くても他店とは違う、上質でくつろげる空間を心掛けました。
カウンターを低めに設定し、天井はスケルトンにすると視覚に・・・続きを読む

Best27

来世はきっとイタリア人

一棟貸し物件でのリニューアルプロジェクト。改装後のイメージは長野ご出身のオーナー様らしい「八ヶ岳」を感じるものにしたいとのこと。八ヶ岳の地のものなどを使ったメニューを展開していくからだという。
ということで、早速ネットで検索してみたら、、、
そらそうですよね、私も予想していた・・・続きを読む

Best27

新潟婆

【古材と無垢材を活かしたレトロな店舗デザイン事例】
大阪・玉造にオープンした「新潟婆-niigata_bar-」は、新潟の地酒を楽しめる隠れ家的なお店です。
今回は、元ブティックをフルリノベーションし、4.5坪という限られたスペースに温かみと機能性を両立させた内装デザインをご・・・続きを読む

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SISOCHO

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新世界串かつ・お好み三桂クラブ

大阪・新世界という街が持つ大衆性と雑多な熱量の中で、
かつて将棋・囲碁道場として使われていた建物の記憶を受け継ぎながら、
串かつ・お好み焼き店として新たな役割を与えたリノベーション計画です。
本空間では、新世界らしい賑やかさを前面に押し出すのではなく、
盤を囲み、静かに思・・・続きを読む

Best27

神戸牛鉄板焼　火鉢

和の格式と落ち着いた空間で希少な神戸牛を愉しんでいただける鉄板焼店。
専属シェフが目の前の一枚鉄板で華麗に調理する手さばきを眺めながら、できたての旬食材を特等席で味わう。
日本国内、インバウンド観光客のお客様に満足していただける空間創りを目指した。 →続きを読む

Best27

食堂はなたに

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Best27

酒場シエント

「普段は感じられない何かを、ここで。」をテーマに、京都市荒神口通りにオープンした酒場シエント様。
日本酒や京都を感じる店内にすべく、落ち着いたトーンにし造作棚は古箪笥をモチーフに制作いたしました。
居抜きの物件の為、使える部分は再利用し新たな部分と既存の味のある部分が交差する・・・続きを読む

Best27

大田区小料理バー

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焼鳥ひなた

麻布十番の暗闇坂という坂道の途中に造った焼き鳥屋さん
『焼鳥ひなた』さん
暗闇坂の日向という意味だっったのではないかと思います
当たり前に暗闇ってネーミング怖いイメージありますよね
そこに『ひなた』ってネーミングを持ってくる、友人オーナーのセンス！
そう友人なんです
・・・続きを読む

Best27

串焼きのお店　こみ山

居抜き物件の魅力を活かしながら、鉄板串焼店として親しみやすさと上質さを両立した空間へリニューアル。外観から内装、ロゴまでトータルでデザインし、店舗の世界観を統一しました。 →続きを読む

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10そば・26ダイニング　京都市役所ててまち店

よーじやグループのプロデュースする飲食店。
昼は十割そばの専門店「10そば」、夜は京都産の素材にこだわった居酒屋「26ダイニング」として時間帯により店舗の運営形態が変わる。 →続きを読む

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地鶏備長とり幻

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町屋うどん居酒屋

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品川おでん居酒屋

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焼鳥山もと

日本酒と鳥が体感できる空間
酒蔵のある焼鳥
看板も灯籠のみの隠れ家
日本庭園を歩き楽しんでもらえるようなアプローチ
階段をおり、一升枡のルーバーが迎え、
白と黒の玉砂利の枯山水が広がる。
水面をイメージした台
光のラインで店内へと誘導しています。
壁やルーバーで重・・・続きを読む

Best45

にくどき

繁盛店の多くに、老舗感やがやがや感、また、おいしそう！の雰囲気が溢れています。
「にくどき」さんも、この「美味しそう！」が入った空間になりました。
計画してから完成まで、短い時間ではありましたが、アイディアを繰り返し、想像を繰り返し、このような空間になりました。
生きたカウ・・・続きを読む

Best45

儘（マンマ）

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番屋　新宿南口店

海鮮料理屋、すき焼き、しゃぶしゃぶなどバラエティ豊かな和食を全席個室で提供している。
空間デザインのコンセプトは日本の伝統建築の再生デザインであり、古き京町屋をイメージさせている。
エントランスホールには京都で探し求めた多種なアンティックな瓦で築地塀を設えた。これらの瓦は京都・・・続きを読む

Best45

ぼっち

東武練馬『鶏炭』の姉妹店として2020年3月にオープンした『ぼっち』。
ひとりぼっちでお店を切り盛りする店主を、お客様が自ら動いてサポートをする、新感覚のセルフ式居酒屋です。
中央のビッグカウンターで群れるも良し
唯一座れる壁沿いのカウンターで壁を見つめて、自分の世界に浸る・・・続きを読む

Best45

とり茶太郎

2019年始めに改装した
とり茶太郎
個人的に大好きな焼き鳥屋さんの改装でした
改装前から通っていた一顧客だったわけですが
今回仕事させていただきましたので
思い入れもひとしおで
思い出深い仕事になりました
と言っても今も足しげく通っておりますが（笑）
ただ何年も・・・続きを読む

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