和食のデザイン事例別アクセス数ランキング　店舗デザイン.COM

◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ・・・続きを読む

割烹築地㐂やま

◤◢ クロノバデザイン ◤◢「そこにしかない唯一無二の空間デザインをつくるONE & ONLY」のクロノバデザイン施工事例。空間のトータルプロデュースからブランディング、プロジェクトマネジメントや細部のデザインにいたるまで、ワンストップで空間デザインを行う体制を保持。経験豊富なプ・・・続きを読む

Enso. 円相代官山

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なにわ料理さと有

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宮わき

大分久しぶりに撮影ができ！アップ出来ました！！
2022年に造りました
『宮わき』さん
宮わきは昔からある本当の『割烹』って言うジャンルの店です
僕は宮わきさんは四谷三丁目にある時から通っている店だったのですが
ほぼ毎週日曜日の22時ごろから23時くらいに連絡してうかが・・・続きを読む

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鮨澤むら　グラングリーン大阪

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とり心

店舗面積は4.5坪の雑居ビル1階。小さいお店づくりのポイントは、客席数・厨房機器・収納のバランスをcm単位で突き詰めていかないと辿り着けないところにあります。
狭くても他店とは違う、上質でくつろげる空間を心掛けました。
カウンターを低めに設定し、天井はスケルトンにすると視覚に・・・続きを読む

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小山湯

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天ぷら　むらやま

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新橋バーラウンジ御殿

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一凜（和食料理店）

京町家の息吹と現代が織りなす、唯一無二の食空間「一凜」
京都・下京区にひっそりと佇む築70年以上の京町家が、私たちの手によって新たな命を吹き込まれました。伝統の面影を大切にしながら、現代の感性を繊細に融合させた和食店「一凜」。そこは、訪れる人の心を解き放つ、静けさと緑に包まれた・・・続きを読む

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蕎麦いのも

あざみ野駅から数分の住宅街に、素敵なお蕎麦屋さんができました。
オーナーの井面様は、神楽坂の名店で修業を積み初めての出店です。
手打ち蕎麦はもちろん、旬な食材を使ったお料理やお酒を楽しんでいただけるよう、テーブルや通路動線などはゆったり設計にしました◎
また、ご年配の方の利・・・続きを読む

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マーベリック

カウンター6席のみ、狭小店舗での焼き鳥店計画。
ワンオペレーション想定での接客が大前提となるので、厨房スペースについても最低限の作業スペースを設計している。
業態的にもテイクアウトでの営業を考慮した平面プランとしている。
炭火台を使用するため、排気ダクトのルート設計等、管轄・・・続きを読む

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無し

結構昔からの知り合いのお店です
店主が店長として勤めている頃に知り合い
今回独立するにあたって相談されこんなお店を造りました
立地は絶妙な場所を見つけたと思います
結構この界隈の方なら誰でも知っている場所なんですが
意外にも隠れている地域
分かり易い場所だけど隠れてい・・・続きを読む

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横浜元町香炉庵

新横浜駅ビル内での移転に伴いリブランディングからおこなった店舗。
駅ビルでのお土産需要と季節ごとの商品を踏まえ、平棚から冷蔵ケースの入替や、繁忙期用のレイアウトなどフレキシブルに売り場構成を変更できる仕様としています。 →続きを読む

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日本料理白虹

九段下の路地裏にひっそりと佇む日本料理店。元々は長年続く小料理屋さんでしたが、当時の小上がり席を活かして個室に変え、接待にも利用出来る格式のある日本料理店へ改装致しました。
無垢の桧のカウンター、鉄平石のタイル、珪藻土等々本物の素材を使用し、日本的なプロポーション、ディテールを・・・続きを読む

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フレンチ割烹MATSUMOTO

北浦和駅から徒歩数分の住宅街に、ひときわ目を引くフレンチのお店ができました。
オーナーの松本様は長年飲食業界でご活躍し、これまでの想いと技を詰め込んだまさに集大成ともいえる出店となりました。
以前出店をお手伝いさせて頂いた【da-Uma】の福井様や、【季節料理和色】の小島・・・続きを読む

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一汁八菜よらんしょ。

東北福島県の食材を使用した料理をいただける定食屋さんの改修実例です。
元は9坪のラーメン屋さんで、カウンター席だけが奥に続いている細長いレイアウトでした。
今回の改装では、カウンター席を半分取り壊し、その部分に客席を広げて４名のテーブル席を２台配置しました。
また、カウンタ・・・続きを読む

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日本料理　坂下

銀閣寺は「わび・さび」を体現する建物として特に外観の控えめな美しさが特徴です。
コンセプトは「侘び　寂び」＝「茶の精神」＝「控えめ」＝「simple」
銀閣寺道北側の正面に右大文字山が見える道沿いに築100年以上の朽ちかけた古民家を見つけ、古い佇まいを残し本来の日本建築と同じ・・・続きを読む

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和の食いがらし

今回は恵比寿の和食店の改装工事でした
『和の食いがらし』さんです
撮影も大分経ってからお願いしていますが
お店奇麗に使ってくれていてこう言うの見ると嬉しいなと心底思います
ありがとうございます
画像で見ると特にと言うかほぼ何も違和感は感じ無いですが
近年で一番と言える・・・続きを読む

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