『蕎麦おさめ』
有名店ですね。。。
六本木にあった有名蕎麦屋さんの移転でした
元々、私は蕎麦おさめの一顧客でした（笑）
おさめの蕎麦ファンだった訳なのですが
今回、移転の仕事のご依頼が在りお仕事させていただきました
移転先はなんと
目白。。。。。。
正直全力で反対 ・・・続きを読む

プロデュースから携わらせて頂きました。
オーナーの拘りやご要望を聞き、全体構想を取り纏め全てお任せ頂きました。
デザインは勿論、販促ツールデザイン/制作、ユニフォーム、食器、お料理に至るまでデザイン、制作、監修をお任せ頂きました。
全てはお客様目線で、お客様の為に最高な空間 ・・・続きを読む

江ノ電 由比ガ浜駅から徒歩 5 分の位置に、サスティナブルな蕎麦処「SLOVE」を計画しました。
「Slow」と「Move」を掛け合わせて造語にして SLOVE になった。
店名には『ゆっくりと確実に進み続ける』という願いを込められ、ロゴもデザインした。
私たちは、ターゲッ ・・・続きを読む

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明治35年創業、つるや食品のパイロットショップ。
うどんやだし茶漬けで、本格的な天然だしが楽しめ、
夜には本格だしを使った創作料理も楽しめるお店。 →続きを読む

季節を味わう、和風蕎麦創作ダイニングバーのデザインです。
もともとクラシックな居酒屋だった空感を、和モダンで近隣住民の方々のみならず、国外からの顧客も視野に入れたデザインを配慮しました。
落ち着いた空間ながら、安価で上質な空間デザインを実現しています。 →続きを読む

「ごまそば」
高田屋は「美食を作る」「技術を極める」「伝統を守る」ことをこだわる和食屋である。
その中で、「ごまそばと丼」に特化し、フードコートへ初出店したのが「高田屋　浦和美園店」である。
通常、フードコートではお客様と接する部分がファサードしかないため、隙間もないくらい ・・・続きを読む

下北沢駅から徒歩7分、古き良き街並みの残る場と常に変化を続ける場が共存するエリアで、 変化を止めない熱意溢れる店主の人柄と、下北沢という街を感じられる空間を計画しました。 「蕎麦×ファクトリー」のコンセプトで、伝統的な和空間と、 機能的で生産性の高さを表現するファクトリー感を融 ・・・続きを読む

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うどん店「火山麺蔵」のインテリアデザイン。
中華人民共和国広東省の中央南部に位置する佛山市のショッピングモール内の一角。
香港のクライアントは、日本在住経験があることから、ニッポンのうどん文化を中国に持ち込みたいと、ゼロからの開発を試みていた。
我々は同じく日本のグラフィッ ・・・続きを読む

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古民家を店舗に再生したプロジェクト
１間半もない間口、古くなった木造、隣地との距離が無いなど、条件としてはかなり厳しい状況からスタートしました。
グラフィックデザイナー、書道家、ファブリックコーディネーターなどの協力で創り上げたうどんかふぇ。
業態自体も提案致しました。人気 ・・・続きを読む

2015年夏に造りました『蕎○』さんです
『キョウマル』と読みます
お若い店主さんの希望も有り
また予算的なハードルも有り
このようなモダンな
ちょっと無機質な
蕎麦屋っぽく無い蕎麦屋を造ってみました
外観からも
『蕎麦』の文字の暖簾が無いと何屋か解らない
そう ・・・続きを読む