レストラン・ダイニングバーの内装工事費用の相場

設備工事にかかる予算を抑えられるようなレイアウトで設計することが最も重要かと思います。
施工のことをよく知っている設計士さんやデザイナーさん、あるいは設計から施工まで行っている会社に依頼されたほうが、予算を抑える可能性は高いかと思います。

居抜き物件を選ぶ。レイアウトの工夫やシンプルなデザインを心がける。仕上げの種類範囲を減らす。中古家具などを利用する。照明や装飾にこだわりすぎない。

施工予算をはっきりと伝える。大事にしたい優先順位を伝える。希望するスケジュールを伝える。物件情報を伝える。どの様な設備が必要化を伝える。

まずは確定で無くとも物件は決まっている事と厨房機器はどちらが手配するかに関係なく何を入れるかは決めておく事（飲食を初めてやる場合などを除く）などがあります。
各条件での細かな必要資料に関してはご依頼されるデザイン会社様へ都度確認は必要にはなりますので、ご依頼される際ご確認してみてください。

飲食店は物販と違い設備が重要視します。
第一に、給排水、換気設備、空調、電気・ガスと有ります。
既存設備の容量のチェックが大切です。

以下の7つのポイントを意識することで、内装工事のトラブルや後悔を防ぐことができます。

① 目的・コンセプトを明確に伝える
「誰に」「何を」「どんな雰囲気で」提供したいかを整理し、設計者や施工業者と共有してください。曖昧なままだとデザインや動線計画がブレて、費用や時間が余計にかかる原因になります。

② 厨房・客席の動線と収支バランスを意識する
おしゃれさだけでなく、スタッフとお客様双方の動線効率、収容可能な席数と売上計画との整合性も重視してください。

厨房設備の配置も将来的なメニュー展開を見越して設計しましょう。

③ スケジュールと各工程の確認
工期や設計・施工の各フェーズで「いつ」「何を」決めるか明確にしておきましょう。

とくに保健所の申請・検査スケジュールや設備の納期などは初期段階で確認しておくことが重要です。

④ 見積の内訳と変更時のルールを明確に
「何にいくらかかっているのか」「追加費用が発生した場合のルールはどうするのか」を事前に合意しておくと、トラブルを避けられます。

⑤ 複数社から見積をとり比較検討する
金額だけでなく、提案力・飲食店実績・アフターフォロー体制も確認しましょう。

特に施工会社が飲食店舗の経験に乏しいと、厨房設備や換気、消防対応に不備が出やすくなります。

⑥ 法令・規制への対応
内装設計が保健所・消防署の基準に適合しているかは重要です。

厨房床の防水・防滑処理、換気設備、排煙・避難経路などの確認は業者任せにせず、自身でも概要を把握しておくと安心です。

⑦ コミュニケーションの記録を残す
打ち合わせ内容は口頭ではなく、必ずメールや議事録で記録に残しましょう。

誤解・行き違いを防ぎ、万が一の際の証拠としても機能します。