レストラン・ダイニングバーの内装工事費用の相場

飲食店の内装工事費を抑える方法
1. 居抜き物件を活用する
厨房設備・空調・排気ダクトなどがそのまま使えると、数百万円単位のコストカットが可能。

元の内装の状態が良ければ、補修＋リメイクで十分な場合も。

2. 素材選びでコスト調整
本物のタイルや無垢材ではなく、塩ビシート・木目調クロス・擬似素材を使えば見た目は◎でコスト↓。

汚れが目立たない色や素材を選べば、長期的なメンテナンスコストも抑えられる。

3. デザインは「抜け感」と「アクセント」で勝負
全体を作り込まず、ワンポイントで印象的なデザインを入れることで費用を抑えつつ映える空間に。

例：壁の一面だけ塗装、天井の一部だけ化粧板など。

4. DIYできる部分は自分でやる
黒板塗装・照明の取り付け・棚板の設置など、簡単な内装作業は自力で可能。

オープン後も手直ししやすい部分は「DIY余地」を残しておくと◎。

5. 設備・家具の中古活用
厨房機器・テーブル・椅子・照明などはリースや中古市場を活用すると大きく削減可能。

特に製氷機や冷蔵庫などは中古でも問題ないことが多いです。

6. 工事範囲の見直し
客席だけでなく、バックヤードやトイレなどの仕上げを簡易にするだけで全体コストが変わります。

例：厨房はモルタル仕上げ、トイレは最低限の設備に。

7. 信頼できる施工業者を選ぶ
相見積もり（3社以上）を取って、**「安さ」だけでなく「透明性」と「提案力」**を見極める。

工事の内容を細かく分解してもらい、省ける工程を相談。

8. 開業時は最小限→徐々にグレードアップ
初期投資を抑え、売上が安定してから追加施工や内装変更を行うのも有効な戦略。

成功事例：壁のペイントやインテリア装飾は後回しにしてオープン。

まとめ：コストダウン＝妥協ではない！
お客様にとっての「印象ポイント」と「滞在快適性」は残しつつ、

見えない・使われにくい部分をうまく簡素化するのがコツ。

言わずもがなでしょうけど『居抜き物件の表装工事だけ』…が一番安く済みますよね。

サイン（看板）をはじめとする表装（床・壁・天井）を変更して椅子やテーブル等の家具だけ入れ替えてとにかく見た目を丸まま変える。
塗装屋さんとクロス屋さんと看板屋さんをネットで探してお願いする。

…って言ってもそもそもそんなズバリの物件なんて無い。

となるとどこかは解体して施工し直す。
この解体の規模が工事規模に比例して結局金額に直結する。
今はゴミを出すのが“悪”なので廃棄費用も高騰してますしね。

すなわち既存をどの程度活かせるのか、また何が活かせるのかで変わってきます。

① エアコンはそのまま使えそう？ Yes or No
② 厨房やトイレの位置はそのままでイケそう？ Yes or No
③ 今は天井は貼ってあるけどスケルトンにします？ Yes or No
④ 入り口の建具は既存を磨いて塗装し直しで良い？ Yes or No

ごくごく簡単で代表的な判断箇所です。

コレだけでも…

①がNoの場合、機器の交換で空調屋さんが大活躍
②がNoの場合、床を斫って（ハツって）配管し直しで設備屋さんが大活躍
③がNoの場合、整線で電気屋さんが大活躍
④がNoの場合、建具の新調で建具屋さんが大活躍
そして解体屋さんも…です。

一方、解体箇所を抑える…という事は既存の設備や造作を信用する…という事でもあります。
たまにあるのが、オープンしてから『◯◯の様子おかしいんだけど…』と連絡頂いて『今回の工事で◯◯は触って無いので…』って返すケース。

開業時の工事を部分的なモノに抑えているが為にお店の構造の全てを解っている人がオーナーさんの周りに誰もいないという状況。
④に限ってはデザインに関わってくる箇所の工事ですが、以外は見えないトコロに掛かってくる費用。
これを抑えた事によるデメリット部分とも言えます。

開業される方の想いも事情も人それぞれ。

メリットしかない選択なんて無い訳なので、どうするのが自分に合っているのかを決めなきゃいけない。
お店づくりを頼む設計さんに費用を抑える為の手段とそのデメリットを抱き合わせで情報提供してもらって、自分の場合なら何を優先して何を我慢するのかの選択をする。
その上でデザインを語っていく…という理屈になるんじゃないでしょうか。

以上、居抜き物件に限ってとして羅列させて頂きました。

計画物件がどのような状態なのかを写真（できれば既存図）を用意して、空調（エアコン等）が古いかどうか、給湯の年式がいつかなど、交換の有無を確認すると良いと思います。また厨房設備を施工店入れにするか、ご自身で新品もしくは中古を手配するかで価格は大きく変わると思います。

まずは、ターゲット層の選択によって、マテリアル・レイアウトのグレードも変わります。
厨房機器の選択も大切です。

設計者や工務店としっかりコミュニケーションをとることが重要だと思います。図面やCGパース、参考写真を使ってイメージを共有しつつ、目的やコンセプトを明確にして、予算やスケジュールの管理、法規制にも注意が必要です。

飲食店舗は年間８０店舗以上施工している実績がございます。飲食店舗でも業種が様々ですが、あえて一つ上げるとしますと匂い（排気）が近隣トラブルになる大きな原因ですので、マンションや集合ビルでの開業時は排気の出す方向や、集塵機・消臭器といった装置も追加検討していくと費用は掛かりますが、ストレスの掛からない運営ができるかと思います。
費用にして集塵機は材工50万程度、消臭器は材工30万程度になります。ご参考にしていただけますと幸いです。