出店を検討している場所で、ライブハウスの運営が可能か条例等を調べる必要があります。

また、物件のオーナー様確認も必要です。

すでに物件の契約が出来たのであれば、
どの程度の防音が必要か、
音響機材の電気容量計算などが必要になってきます。

防音や音響の設備は基本として、客席はどこからでも演者が見える計画にするとともに、
客席までのアプローチをライブを楽しむための気持ちを作れるような演出をすることが大切だと考えます。

お店の内と外で相反する環境が生まれます。
店内では最高の音響とエンターテインメント性がデザインに盛り込まれるべきですが、店外ではここに関わらない方々に配慮した空間創りも必要になってきます。
防音や音響は技術面でカバーできますが、第一に適正な立地条件が開店後の営業に大きく左右されると思います。

まず、多様な使い方をするということから考えますと、デザインはなるべくシンプルにされるのがいいのではないかと考えます。
それと、防音や防振等は特別な材料を使わなくてもできますが、ノウハウがないと、音漏れを起こしてしまいますので、経験が豊富なデザイナーにお任せになるのがいいかと思います。