飲食店の内装工事費用の相場

店舗出店の費用安くする方法として、
問いに投稿いたします
18歳から64歳まで店舗専門業社として
このテーマは、永遠のテーマです、
又成功例も多々経験し参考にしてください、
居抜き、スケルトン、階高、延べ面積に、より変わって来ます、
飲食でしたら良いのは，1階で以前も飲食の居抜です、
なぜなら排気臭いが問題無ければ安心で、しかも5年以内の設備造作が活用できる費用抑え可能性が高く償却早めて成功する可能性が高いです。、
ちなみに自社は、飲食店専門に30年以上企画デザイン施工してきたからお付き合い長いオナー様から勉強させていただきました。
課題として、
１）まず項目と予算の配分ですトータルプロヂュース出来る経験豊富な業者に問い合わせ計画し
（片寄った創作過剰な設備しない事なぜならお客様は設備は興味ない）
２）厨房設備リサイクル活用、）総合的に計画出来る業者（片寄った業者に、注文しない）
３）店舗DIY活用、です。専門の業者依頼(電気ガス水道エアコンフードなど)なるべく安く計画し、デザイン含むお客様に直接関係する費用捻出、椅子テーブルdisupiy器ユニホームその他
４）しっかりとした計画プラン（３案ぐらい、将来的に繁盛したら２期工事も考慮）
５）全体から設備厨房椅子テーブル差し引き、造作費用に充てる、
（設備や木工事に片寄った末の相談が多々ありました、監修や委託も参考にしてください）
６）塗装、木工、仕上げ、左官タイル等、DIYしてみて下さい
（ユーチューブ活用して、私自身出来るので道具揃えレクチャーしました塗装左官床タイルなど）
７）新しい斬新なアイデアでお客様魅了する（五感重視・音・モニター・dispiy）
8)サイン外観ポップ（広告インスタ効力大）
実際自社は、私自身、鉄、木工職人で4５年道具トラック（倉庫保管貸出可能）
ここ数年に渡りレクチャーして、600万の出店が400万になったケースや
下北に８店舗すべて居抜きで25年以上使用中や、
等沢山の事例があります、
何かありましたら物件契約前に内見されて見て下さい、
なんなり経験豊富で信頼されてるトータルプロヂュース出来る業者に
問い合わせして見てください
大切な、資産作り、地域貢献してみて下さい♪
（償却早め、繁盛したら。２期工事も出来るお店が理想です）

それが判れば苦労はしませんよね！笑

と言いますか、施主側で工事費を安く抑えるために出来る対策は「物件の決め方」しか無いでしょう。
散見するのは、「そりゃこの物件だと工事費は高くなりますよ！」と言いたくなるような、“物件（特にスケルトンとか）を決めてしまってからデザイン設計・施工を依頼する”パターンです。これは投資計画性の稚拙さに他ならず、単なる業者泣かせです。
工事に投資できる金額（そして工事以外にもきちんと何にどれだけ投資が必要か予算を組んで）と、自分がやろうとしている店舗のコンセプトを具現化するにはいくらかかるのかを早期からよく理解・覚悟し、それから物件探しに臨むのが施工費用対仕上がり効果上げるキモです。物件を決めてから業者に「何とか安い方法でお願いします！」とか「安くして！（値引きして！）」と泣きつくのは私は筋違いだと思いますよ。

見積もりを依頼する前の準備は、理想の飲食店を実現するための第一歩です。プランをしっかり固め、実績のある会社を選ぶことが重要です。聞きづらいかもしれませんが、よくあるトラブル事例や業者さんが苦手なことなども把握しておくと良いかもしれません。見積もり依頼前に、必要な手間暇をかけて綿密な準備を行っておけば、スムーズな開業・開業後の順調なスタートが出来る可能性が高まります。

・コンセプトや客層の明確化: 飲食店のコンセプトと顧客をできるだけ明確にすることが大切です。これにより、内装デザインの方向性が決まり、見積もりの精度がグンとあがります。まずは参考になる写真や資料を集めておくと良いでしょう。必要な厨房機器とやりたい業態の客単価、物件の大きさや何人くらいでオペレーションするかなど決めて頂いた方がより具体的な話ができます。会社さんによってはサイト内に内装の価格例が出ていたりもしますので参考になります。

・事業計画と資金の確認: 事業計画をしっかりと立て、どの程度の予算を内装に割り当てることができるのかを確認しましょう。開業後は思いもよらぬ出費があるかもしれません。会社さんによっては内装面を中心に、そのような店舗運営に関するアドバイスをくれるところもあります。

・複数の内装会社の検討: 内装デザインは会社さん毎に得意分野があるので、類似の系統のデザインなど数多くある訳ではないものもありますが、一つの会社だけでなく、出来るだけ複数の内装会社へ話を聞きに行き比較検討することも重要ですので、予めいくつか業者さんをピックアップしておくと良いです。

最後に、もちろん、上記検討を進めることは大切ですが、まずはそこまで整っていなくても話を聞くために行動することが大切です。

見積もり依頼前に準備すべきこととして、いくつかポイントがありますので下記をご参考になさってください。

1. コンセプトの明確化
店舗のテーマやスタイル: 店舗のテーマを決めておきます。
ターゲット層の設定: どのような顧客をターゲットにするのかを明確にします。

2. 予算の確認
全体予算の設定: 店舗デザインにかけられる総予算を把握しておきます。
優先順位の決定: 内装、設備、家具など、どの部分に重点を置くかを決めます。

3. 物件の詳細情報
場所とサイズ: 物件の所在地と広さを把握しておきます。
(物件の所在地が分かれば必要な法規制をリストアップすることが可能です)
図面の用意: 可能であれば、物件の図面をご用意してください。

4. メニューの構想
提供する料理や飲み物の種類: メニューの大まかな構成を考えておきます。
調理設備の必要条件: 調理に必要な設備（オーブン、グリル、冷蔵庫など）をリストアップします。

5. デザインの参考資料
インスピレーションの収集: イメージに近しいデザインやアイデアがあればご準備ください。

6. スケジュールの確認
オープン予定日: オープン希望日を設定し、そこから逆算したスケジュールを考えます。

これらの準備をしておくことで、デザイナーや施工業者に具体的な要望を伝えやすくなり、見積もりがスムーズに進みます。

飲食店の内装工事で失敗しないためには、以下のポイントに注意することが重要です。

1. 事前計画の徹底
✔ 事業計画に沿った内装デザイン

ターゲット顧客層（客単価、回転率、雰囲気）を明確にする
メニューやオペレーションに適したレイアウト設計
✔ 物件の選定と内装の相性

居抜き物件を活用できるか（コスト削減）
排気・換気、上下水道、電気容量が足りているか
2. 許可・法規制の確認
✔ 保健所の基準

厨房設備の配置、手洗い場の設置位置、換気設備などをチェック
✔ 消防法・建築基準法の遵守

防火設備の適合（耐火性の壁材や扉）
避難経路の確保
✔ 届出・申請のスケジュール管理

営業許可申請（保健所）
消防署への届出（防火管理、消火設備）
近隣への挨拶（騒音や工事トラブル回避）
3. 動線と設備の最適化
✔ 厨房・ホールの動線設計

厨房とホールの動線がスムーズか
配膳・片付けの導線に無駄がないか
✔ 設備の配置ミスを防ぐ

ガスや排水の位置と厨房機器が合っているか
コンセントの配置は適切か（特に電力を使う厨房機器）
4. コスト管理と見積もりの比較
✔ 予算オーバーを防ぐ

工事費だけでなく、家具・照明・装飾費も含めた総コストを算出
追加工事のリスクを考慮し、余裕を持った資金計画を立てる
✔ 見積もりは複数社で比較

相見積もりを取り、費用と施工内容を精査
極端に安い業者には注意（後から追加請求されるリスクあり）
5. 店舗コンセプトとデザインの一貫性
✔ ブランドイメージと内装を一致させる

ターゲット顧客に合った雰囲気・デザインにする
照明・家具・素材選びに統一感を持たせる
✔ 実用性とデザインのバランス

おしゃれすぎて動線が悪くならないように注意
掃除しやすい床・壁材を選ぶ（油汚れ対策など）
6. 信頼できる施工業者の選定
✔ 過去の実績を確認

飲食店の施工経験が豊富か
口コミや評判、過去の施工事例をチェック
✔ 契約内容を明確にする

工期のスケジュールが守られるか
追加費用が発生する条件を事前に確認
7. 工事中のトラブル回避
✔ 近隣とのトラブル防止

工事前に近隣店舗や住民へ挨拶（騒音・搬入の影響）
工事時間の制限がないか確認
✔ 施工ミスのチェック

配管・排気ダクトの施工ミスがないか確認
工事完了後の**動作確認（換気、排水、電気）**を実施
8. アフターケアとメンテナンス
✔ 施工後の保証を確認

設備トラブルの保証期間を契約時に明記してもらう
定期的なメンテナンスの必要性を確認
まとめ
飲食店の内装工事は「事前計画・コスト管理・法規制・施工業者選び」がカギです。オペレーションを考えた動線設計、近隣対策、施工ミス防止など、細かい部分までチェックすることで失敗を防げます。

もし具体的な工事計画がある場合は、詳細を教えてもらえればアドバイスできます。
是非お問い合わせください。

飲食店ではやはり設備ですね！
１ー電気容量特に動力（三相200V)の容量
２ー給排水の配管径と位置確認
３ーガス容量
４ー排気ダクトの出し方（特に焼き鳥・焼く肉屋さんなどの匂いのでる排気）近隣に匂いなどの迷惑がかからないか注意
５ー空調の室外機置き場
６ー天井高さ
７ー分電盤の位置確認
８ー電気・水道・ガスメーターの位置

などなど
でしょうか？