飲食店の内装工事費用の相場

工事費用を抑えるためには、まず予算を明確にしましょう。
どの部分にどれだけの費用をかけるかを計画しておくことで、無駄な出費を避けることができます。

デザインの視点から工事費を抑えるために有効なのは、装飾等を最小限に抑え、できるだけシンプルな内装デザインを採用することです。店舗内のレイアウトを無駄のない設計にすることで、材料費や施工費が削減できます。シンプルながらも機能的な配置や動線計画を取り入れ、スタッフの作業効率や顧客の利便性を高めることも店舗設計をする上での大切な要素となります。
工事に使用する材料に、地元の素材や資源を利用することも費用節約に繋がるでしょう。

また、地域や業種によっては内装工事に対して助成金や補助金が使える場合がありますので、自治体などから情報収集し、ぜひ活用してみましょう。

店舗出店の費用安くする方法として、
問いに投稿いたします
18歳から64歳まで店舗専門業社として
このテーマは、永遠のテーマです、
又成功例も多々経験し参考にしてください、
居抜き、スケルトン、階高、延べ面積に、より変わって来ます、
飲食でしたら良いのは，1階で以前も飲食の居抜です、
なぜなら排気臭いが問題無ければ安心で、しかも5年以内の設備造作が活用できる費用抑え可能性が高く償却早めて成功する可能性が高いです。、
ちなみに自社は、飲食店専門に30年以上企画デザイン施工してきたからお付き合い長いオナー様から勉強させていただきました。
課題として、
１）まず項目と予算の配分ですトータルプロヂュース出来る経験豊富な業者に問い合わせ計画し
（片寄った創作過剰な設備しない事なぜならお客様は設備は興味ない）
２）厨房設備リサイクル活用、）総合的に計画出来る業者（片寄った業者に、注文しない）
３）店舗DIY活用、です。専門の業者依頼(電気ガス水道エアコンフードなど)なるべく安く計画し、デザイン含むお客様に直接関係する費用捻出、椅子テーブルdisupiy器ユニホームその他
４）しっかりとした計画プラン（３案ぐらい、将来的に繁盛したら２期工事も考慮）
５）全体から設備厨房椅子テーブル差し引き、造作費用に充てる、
（設備や木工事に片寄った末の相談が多々ありました、監修や委託も参考にしてください）
６）塗装、木工、仕上げ、左官タイル等、DIYしてみて下さい
（ユーチューブ活用して、私自身出来るので道具揃えレクチャーしました塗装左官床タイルなど）
７）新しい斬新なアイデアでお客様魅了する（五感重視・音・モニター・dispiy）
8)サイン外観ポップ（広告インスタ効力大）
実際自社は、私自身、鉄、木工職人で4５年道具トラック（倉庫保管貸出可能）
ここ数年に渡りレクチャーして、600万の出店が400万になったケースや
下北に８店舗すべて居抜きで25年以上使用中や、
等沢山の事例があります、
何かありましたら物件契約前に内見されて見て下さい、
なんなり経験豊富で信頼されてるトータルプロヂュース出来る業者に
問い合わせして見てください
大切な、資産作り、地域貢献してみて下さい♪
（償却早め、繁盛したら。２期工事も出来るお店が理想です）

1. 店舗の基本情報の整理
物件の図面（寸法・設備の有無含む）

面積、天井高、給排水・電気容量、ガス容量などのインフラ情報

既存設備の有無（スケルトンか居抜きか）

✅ 2. 業態・コンセプトの明確化
料理ジャンル（例：イタリアン、ラーメン、カフェなど）

客単価・ターゲット層

営業スタイル（カウンター中心か、テーブル席中心か、テイクアウトありなど）

✅ 3. 希望する工事範囲の明確化
内装工事の範囲（厨房機器、照明、空調、音響など含むか）

デザイン依頼の有無（自分で用意するのか、業者に依頼するのか）

✅ 4. 希望スケジュールの確認
オープン希望日

着工希望時期・工期の目安

✅ 5. 予算の目安の共有
全体で想定している工事予算

厨房機器や家具などを含めるか除くか

✅ 6. 必要な書類の準備
管理会社や貸主からの工事条件書

消防法・建築基準法などに関する制約事項（あれば）

これらを準備しておくと、施工会社との見積もりや打ち合わせがスムーズになり、時間やコストの無駄を省けます。必要に応じて、同時に「厨房レイアウト案」「メニュー構成案」もあるとさらに具体的な相談ができます。

1. コンセプトと業態の明確化
どんな飲食店にしたいのか（例：カフェ、居酒屋、ラーメン店など）
想定するターゲット層（例：ビジネス層、ファミリー向け、若年層など）
提供する主なメニューや価格帯
2. 物件情報の整理
物件の住所・面積・間取り
電気・ガス・水道の設備状況
既存の内装や設備の有無（スケルトン or 居抜き）
ビル管理規約やテナントルールの確認（施工制限があるか）
3. 予算の設定
施工費の上限（全体予算と内装・設備にかけられる金額）
可能な資金調達方法（自己資金、融資、助成金など）
4. 必要な工事範囲の把握
内装デザインのイメージ（参考写真や希望するデザイン）
厨房設備の種類や配置
換気・排気設備、給排水設備、電気設備の工事の必要性
必要な許認可（保健所の飲食店営業許可、消防関連の設備基準など）
5. スケジュールの確認
いつまでにオープンしたいのか
設計・施工期間の目安（余裕を持ったスケジュール設定）

この準備をしておくことで、見積もり依頼時に具体的な話ができ、不要な手戻りを防げます。

飲食店の内装工事で失敗しないためには、以下のポイントに注意することが重要です。

1. 事前計画の徹底
✔ 事業計画に沿った内装デザイン

ターゲット顧客層（客単価、回転率、雰囲気）を明確にする
メニューやオペレーションに適したレイアウト設計
✔ 物件の選定と内装の相性

居抜き物件を活用できるか（コスト削減）
排気・換気、上下水道、電気容量が足りているか
2. 許可・法規制の確認
✔ 保健所の基準

厨房設備の配置、手洗い場の設置位置、換気設備などをチェック
✔ 消防法・建築基準法の遵守

防火設備の適合（耐火性の壁材や扉）
避難経路の確保
✔ 届出・申請のスケジュール管理

営業許可申請（保健所）
消防署への届出（防火管理、消火設備）
近隣への挨拶（騒音や工事トラブル回避）
3. 動線と設備の最適化
✔ 厨房・ホールの動線設計

厨房とホールの動線がスムーズか
配膳・片付けの導線に無駄がないか
✔ 設備の配置ミスを防ぐ

ガスや排水の位置と厨房機器が合っているか
コンセントの配置は適切か（特に電力を使う厨房機器）
4. コスト管理と見積もりの比較
✔ 予算オーバーを防ぐ

工事費だけでなく、家具・照明・装飾費も含めた総コストを算出
追加工事のリスクを考慮し、余裕を持った資金計画を立てる
✔ 見積もりは複数社で比較

相見積もりを取り、費用と施工内容を精査
極端に安い業者には注意（後から追加請求されるリスクあり）
5. 店舗コンセプトとデザインの一貫性
✔ ブランドイメージと内装を一致させる

ターゲット顧客に合った雰囲気・デザインにする
照明・家具・素材選びに統一感を持たせる
✔ 実用性とデザインのバランス

おしゃれすぎて動線が悪くならないように注意
掃除しやすい床・壁材を選ぶ（油汚れ対策など）
6. 信頼できる施工業者の選定
✔ 過去の実績を確認

飲食店の施工経験が豊富か
口コミや評判、過去の施工事例をチェック
✔ 契約内容を明確にする

工期のスケジュールが守られるか
追加費用が発生する条件を事前に確認
7. 工事中のトラブル回避
✔ 近隣とのトラブル防止

工事前に近隣店舗や住民へ挨拶（騒音・搬入の影響）
工事時間の制限がないか確認
✔ 施工ミスのチェック

配管・排気ダクトの施工ミスがないか確認
工事完了後の**動作確認（換気、排水、電気）**を実施
8. アフターケアとメンテナンス
✔ 施工後の保証を確認

設備トラブルの保証期間を契約時に明記してもらう
定期的なメンテナンスの必要性を確認
まとめ
飲食店の内装工事は「事前計画・コスト管理・法規制・施工業者選び」がカギです。オペレーションを考えた動線設計、近隣対策、施工ミス防止など、細かい部分までチェックすることで失敗を防げます。

もし具体的な工事計画がある場合は、詳細を教えてもらえればアドバイスできます。
是非お問い合わせください。

以下の7つのポイントを意識することで、内装工事のトラブルや後悔を防ぐことができます。

① 目的・コンセプトを明確に伝える
「誰に」「何を」「どんな雰囲気で」提供したいかを整理し、設計者や施工業者と共有してください。曖昧なままだとデザインや動線計画がブレて、費用や時間が余計にかかる原因になります。

② 厨房・客席の動線と収支バランスを意識する
おしゃれさだけでなく、スタッフとお客様双方の動線効率、収容可能な席数と売上計画との整合性も重視してください。

厨房設備の配置も将来的なメニュー展開を見越して設計しましょう。

③ スケジュールと各工程の確認
工期や設計・施工の各フェーズで「いつ」「何を」決めるか明確にしておきましょう。

とくに保健所の申請・検査スケジュールや設備の納期などは初期段階で確認しておくことが重要です。

④ 見積の内訳と変更時のルールを明確に
「何にいくらかかっているのか」「追加費用が発生した場合のルールはどうするのか」を事前に合意しておくと、トラブルを避けられます。

⑤ 複数社から見積をとり比較検討する
金額だけでなく、提案力・飲食店実績・アフターフォロー体制も確認しましょう。

特に施工会社が飲食店舗の経験に乏しいと、厨房設備や換気、消防対応に不備が出やすくなります。

⑥ 法令・規制への対応
内装設計が保健所・消防署の基準に適合しているかは重要です。

厨房床の防水・防滑処理、換気設備、排煙・避難経路などの確認は業者任せにせず、自身でも概要を把握しておくと安心です。

⑦ コミュニケーションの記録を残す
打ち合わせ内容は口頭ではなく、必ずメールや議事録で記録に残しましょう。

誤解・行き違いを防ぎ、万が一の際の証拠としても機能します。