柴田勇介[BlackPepper Inc.]（設計）のデザイナー情報　店舗デザイン.COM

BlackPepper Inc.　：　所属スタッフ

デザイン会社概要

社名 BlackPepper Inc.

所在地長野県長野市吉田5-18-25 SUBURBAN 2F [地図]

ホームページ／ブログ／スタッフ

代表者鍋内志一

担当者竹内恵一

設立 2017年6月12日

業種・業態デザイン・設計＆施工・工事

スタッフ数 8名

建築建築設計可能

資格・許認可【建設業許可】
商号または名称：株式会社BlackPepper
代表者の氏名：代表取締役鍋内志一
一般建設業又は特定建設業の別：一般建設業
許可を受けた建設業：建築工事業
許可番号：長野県知事許可（般-30）第25633号
許可年月日：H30年5月30日

社内風景

SUBURBAN（本社ビル）

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その他の写真

店舗だった建物を戸建住宅にフルリノベーション

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過去事例

令和５年度上田市都市景観賞受賞

所属スタッフ

柴田勇介設計

Shibata Yusuke シバタユウスケ

業種別の登録事例数と割合

飲食店
1店舗: 物販
0店舗: サービス
1店舗

携わった事例イメージにマッチしたキーワード

清潔感　シンプル　ラグジュアリー　高級感　ナチュラル　癒し　明るい　

問い: 設計や施工を知り合いの会社に依頼する場合のメリットやデメリットを教えてください。

流儀: 知り合いに依頼をするメリットとしては、相手への信頼感がある状態でスタートを切れるということが挙げられます。例えば、設計事務所や施工会社を自力で探して相談をする場合、まずはその会社や担当・・・続きを読む⇒

問い: 自宅ガレージを店舗に改装してカフェを開業したいのですが、法律や注意事項など、確認しておくべきことは何がありますか？

流儀: 自宅ガレージをカフェにする場合、まずは建築基準法において計画地がどの用途地域に該当するのか確認します。用途地域と建物の形態によってはその土地での店舗計画が禁止されていたり、面積等の制限・・・続きを読む⇒

問い: 喫煙者のお客様も取込みたいので分煙予定です。内装やレイアウトについて注意すべき項目はありますか？

流儀: 分煙を取り入れた計画をする際には、喫煙スペースを入り口から遠いお店の奥に配置してみてはどうでしょうか。入り口に近い範囲を禁煙区域とし喫煙スペースを奥に計画することでタバコを吸わない人が・・・続きを読む⇒

問い: 居酒屋の居抜きで同業態で出店予定です。看板の盤面差し替えと壁紙を変更する程度なのですが、依頼は可能でしょうか？

流儀: もちろんご依頼可能です。まずはお気軽にご相談いただくことをおすすめいたします。ご相談をいただいた際には、現地の状況確認や各部採寸のために現地調査を行います。その調査結果を基にご依頼・・・続きを読む⇒

問い: 20坪の飲食店の内装工事を依頼予定の会社がいます。会社の信頼性を確認するために、確認すべき許認可・資格はありますか？

流儀: 数千万円単位となるなどある程度大きな工事であれば、依頼先が建設業許可を取得しているかご確認ください。500万円以上の請負工事の場合には建設業許可が必要と法律で定められています。そして実・・・続きを読む⇒

問い: 居抜き物件でもスケルトンに戻して飲食店を出店したいです。解体工事の費用は、坪単価でいくらぐらいで考えておくのが妥当ですか？

流儀: 解体工事の坪単価として一般的には木造で3万円〜、鉄骨造で5万円〜というのが目安にはできるかと思いますが、解体工事は単価計算が難しい工種であることを念頭に置いておいていただきたいと思いま・・・続きを読む⇒

問い: いくつかの施工会社に相見積もりを取りたいと考えています。各社の見積もりを比較する際にはどのような点に注意すればよいでしょうか？

流儀: 相見積りを比較する際には、まずは各社の見積り「項目」に漏れがないかをしっかりとチェックしてください。見積りは施工会社によって金額が大きく異なる可能性があります。合計金額が格段に安いと思・・・続きを読む⇒

問い: 飲食店の厨房と客席の間の「垂れ壁」について質問です。垂れ壁の設置は法律で義務付けられているのでしょうか。また、垂れ壁の設置基準や高さ制限などがありましたら、併せてお教えいただきたいです。

流儀: 厨房と客室の間に垂れ壁を設けなければならないという決まりはありません。ではなぜ垂れ壁を設けるのかというと、内装制限を緩和するためです。通常厨房は火気使用室となるために内装制限の対象と・・・続きを読む⇒

問い: 店内にキッズスペースを設けようと思います。設置する場合、注意すべき点はありますか？

流儀: キッズスペースを計画する場合、まずは安全性に十分注意しましょう。位置としては入り口付近に設けることは避け、見通しを良くして常に大人の目が行き届くようにしておくことが大事かと思います。・・・続きを読む⇒

問い: 店舗の内装工事における、瑕疵担保期間はどれぐらいの期間が一般的なのでしょうか？

流儀: 内装工事の瑕疵担保期間は一般的には引き渡しから1年間としていることが多いかと思います。場合によっては10年までの期間で延長することもできますが、お施主様と施工会社とが話し合って決める・・・続きを読む⇒

問い: 飲食店の内装工事の消防検査を受ける場合、飲食店側はいつ、なにをする必要があるのか教えて下さい。

流儀: 消防検査を受ける際には、消防用設備の設置完了後4日以内に「消防用設備等（特殊消防用設備等）設置届出書」を管轄の消防署に提出します。届出書の提出や消防検査の立会は施工会社が代理して対応す・・・続きを読む⇒

問い: 複数社に現場調査をお願いする際、同時刻に全社に来ていただいてもいいのでしょうか？やはり時間はずらすべきでしょうか？

流儀: 複数の施工会社に現場調査を依頼し相見積もりを取って比較をする場合、時間はずらした方が良いかと思います。もしも同時に実施してしまうと会社同士が明らかになってしまい、関係性によってはお・・・続きを読む⇒

問い: 検討中物件がB1F等の地下階の場合、設計や施工をする上で注意をしなければいけないポイントはありますか？

流儀: 地階の物件で計画を行う場合、いくつかの注意点があります。地階であるということは周囲が土に囲まれている状況が伺えます。建築基準法では居室の用途や面積に応じて最低限必要な窓などの開口部を・・・続きを読む⇒

問い: もともと事務所だった物件で、カフェを開業したいと考えています。飲食店ではない物件で飲食店を開業する際の、注意点があれば教えていただきたいです。

流儀: 事務所からカフェにするためには、建築基準法や消防法など基本的には条件が厳しくなるとお考えください。法規については専門的な内容になりますので、まずは建築士の方等に相談をし、法規による建・・・続きを読む⇒

問い: 焼肉店を開業するにあたって、ダクトを選ぶ際に重要なポイントはありますか？

流儀: 焼肉店ではインテリアイメージにマッチするようなダクトの選定が大事ではないでしょうか。焼肉屋さんでは網の直上に吸い込み口があり天井までダクトが伸びているという光景をよく目にします。・・・続きを読む⇒

問い: 飲食店の開業を計画しています。まだコンセプト検討や事業計画策定の段階なのですが、デザイン会社に相談してもよいのでしょうか？

流儀: コンセプト検討や事業計画段階であっても、デザイン会社にご相談いただいて良いと思います。むしろお持ちのイメージを早めに伝えていただくことで、建築的な見解を含めた計画をしていくことが可能に・・・続きを読む⇒

問い: カウンターを設置した、居酒屋を開店したいです。おひとりさまでも気軽に入店できるお店にするために、できる工夫はありますか？

流儀: まず、初めて且つひとりで入れるお店というだけで入店までのハードルは上がります。このハードルをどこまで下げれるかが課題になります。例えば外から店内の雰囲気が少し伺えるようにする。ただし・・・続きを読む⇒

問い: ライブハウスやスナックなど、防音対策が必要な業態を開業する際に注意する点はありますか？

流儀: ライブハウスやスナックなど大きな音の出る施設を計画する場合、近隣への防音対策は避けては通れません。「防音」を考える時には大きく「遮音」と「吸音」について考えることが大切です。まず、・・・続きを読む⇒

問い: インドアゴルフ施設の新規開業を考えています。室内ゴルフ場を作るうえで、設計・設備などの注意点、費用の目安があれば教えてください。

流儀: インドアゴルフ開業のためにシミュレーション設備の導入をお考えであれば、まずはスペースの確保が必要です。 1ブースのスペースは片打ち対応の打席で幅約3.5m程度、奥行きはスクリーンから打・・・続きを読む⇒

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